夜宵C位担当—潮汕牛肉火锅
YEMAOZI在永康，几乎没有人不知道这家夜宵圣地，很多人都是奔着龙虾来的，但是你不知道的是，他家的潮汕牛肉火锅也很出彩。每天一头牛，新鲜不隔夜选用来自云贵川的土黄牛，天然养殖，肉质鲜嫩，口感好，牛肉都是当天现宰杀，明档现点现切，新鲜不隔夜。
吊龙、雪花、嫩肉、牛筋…从头到尾各种部位都有！这次谁都别拦我，我要将它们统统带回餐桌！
每一块都被刀法精湛的师傅切得厚薄均匀，烫起来毫不费劲，入口十分鲜香，肉质嫩滑可口！
牛骨原汤，滋补不上火吃潮汕牛肉火锅，锅底更是灵魂所在！清爽的原汤锅底采用牛大骨慢熬4小时，将牛骨的鲜香全部释放在汤里，这一口鲜从舌尖直达心底。在熬足4小时的牛骨原汤里，加入萝卜、玉米、黄豆等熬煮，醇香有味，涮肉前先来一碗汤，滋补养生不上火。
这几款肉肉进店必吃！YEMAOZI来这里肯定不能错过店里优质的牛牛，下面这几种部位，进店必吃。但是想要吃到鲜嫩美味的牛肉，这可是有讲究的！每一个部位的牛肉都有专属的吃法，要按照精准时间涮熟捞起，将牛肉三起三落：一吊血水，二吊酸性，三吊纤维，这样煮出来的牛肉更鲜嫩多汁！·雪花牛肉·
散发着迷人绯红色的现切雪花牛肉，脂肪和瘦肉相间均匀分布，肉质非常香嫩，据说一头牛也只够出几盘，能碰上都是运气。肉质纹理犹如雪花一般，油花分布均匀且密集，光是看着就让人心痒难耐！
在浓郁的牛骨汤里三起三落，迫不及待塞入嘴里，牛油的香气充斥整个口腔，大口吃肉的感觉太爽了！
捞出在酱料里打个滚，牛脂香混合着辣椒的香味，每咬一口都能感觉油脂在口腔中迸发，甚是惊艳！
·腱子肉·口感劲道的腱子肉几乎是每桌必点！嫩红的牛肉密布着雪白的油脂，看着就想流口水~
在锅里沸腾个八秒左右直接出锅，香味顺势而起，肚子里的食肉兽被激发，恨不得立马开吃！
腱子肉中遍布着细筋，脂肪星星点点分散在肌肉纤维中，肉质带着油脂的柔润，吃起来很有满足感。
·匙仁·作为店里的抢手单品之一，匙仁的肉质饱满，口感紧实不乏嫩滑，细细的筋穿插在肉里，鲜嫩无比。
中间那条显眼的白色筋络是它特有的记号，油脂含量不高，筋肉紧实，来个几盘都不会腻。
每一块都被刀法精湛的师傅切得厚薄均匀，烫起来毫不费劲，入口十分鲜香，肉质嫩滑可口！
·吊龙·店里单点率TOP的吊龙，新鲜细嫩的牛肉，边缘镶嵌着雪白的细边，入口先是嫩滑再是筋道，满足~
每一片都是这样厚薄均匀，红润抢手，“嫩”便是它zui好的诠释。
略带油脂的吊龙，刚入口是嫩滑，但是细嚼之下，却又有些筋道，口感丰富的它难怪点单率这么高！
·手打牛肉丸·吃牛肉火锅不吃牛肉丸，相当于白来！牛肉丸人工捶打捏成球，肉眼可见的筋道、肉质饱满。
下锅煮熟后的肉丸，肉质紧实，口感Q弹劲道，甚至可以打乒乓球！！
煮熟后一口咬下去，牛肉丸弹牙劲道，汁水还会在口中爆发，超爽~·更多菜品·除了牛肉还有各种涮菜和烧烤小吃，全方位满足你的火锅瘾。
抬头就是一整片星空！YEMAOZI进入这里仿佛来到一处私家园林，小桥流水、水中月影、熠熠星空...一切都是如此美好。环境不同于其他火锅店，中式典雅的风格和清新的绿植给人舒适的观感。一楼是四人左右的散座，二楼是容纳多人的私密包厢，不管是情侣约会还是团建聚餐都可以搞定。“最后话不多说，一起去吃牛肉火锅吧”永康美食网--
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（如下图所示）
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吃遍永康店名：夜猫子龙虾火锅
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营业时间：下午16:00一凌晨2:30
