走在永康市西溪镇上马村上蒋自然村的房前屋后，记者总能在一簇簇杂草间看到几株长着红彤彤果实的植物。在村民蒋跃军房前的花圃里，记者同样注意到了这株讨喜的植物，它长在五味子下方，一根根细长的花序梗扎根于土地，淡粉红色的五瓣小花摇曳其间，在分支顶端结出一颗颗红色的果实，远看就像是一粒粒石榴肉。
“这是土人参，也叫假人参、东洋参。”站在一旁的蒋跃军向记者介绍。这是人参？记者一头雾水。蒋跃军继续解释，这种植物之所以叫土人参，是因为它的根部膨大，有分叉，状似人参，所以别名大多数都带参字。
人参是具有上千年历史的名贵药材，主要功效是补气血、恢复人体元气，是传统滋补药材之一。同样，土人参的根可入药，和人参一样有滋补健身的功效，这也是它得名的原因。记者了解到，其实土人参与人参都算不上亲戚，人参是五加科人参属植物，多生长在北方；土人参是马齿苋科土人参属植物，是一年生植物，分布于长江以南地区。
不同于人参远在深山老林中，土人参却是房前屋后随处可见。“土人参一旦种养过，就不会再缺，年年春天就会从土里长出，到了霜降才会枯萎。”蒋跃军说，土人参很好养活，不需要特别打理。
值得一提的是，土人参的花一般在申时即下午3时到5时或是傍晚的时候开放，因地域不同，开放的时间会有差异，因此被称为“申时花”。在农村，还叫它“煮饭花”，因为这花开了，就要到了煮饭的时间。记者从另一位村民处了解到，土人参还是一种药蔬两用的植物，它的嫩茎叶翠绿肥厚，营养丰富，可以当蔬菜食用。
药用价值关于土人参的药效，在多本药典中均有记载。如，《滇南本草》中描述：味甘，性寒。补虚损痨疾，妇人服之补血；《南宁市药物志》：润肺止咳。治燥热咳嗽及病后虚弱；《四川中药志》：补气血，充乳汁，助消化，生津止渴。治咳痰带血。根据这些药典的叙述，说明土人参具有清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。
现代药理研究发现，土人参含微量元素、多糖、黄酮等成分，有抗氧化、促进细胞分化生长等作用，可用于脾胃亏虚、肾病、预防感冒等。土人参根、叶作为一种可食可药的野菜是安全、可食用的。
除了土人参外，还有不少植物形式人参，其中一种是商陆。有人给商陆起了一个别名，叫做“有毒的葡萄”，因为果实像葡萄的商陆具有一定的毒性，又由于它的根茎酷似人参，常被人误作人参服用。一般来说，商陆有两种，茎紫红者有毒，不能食用，而绿茎商陆苗是一种优质野生森林菜蔬。关于土人参和商陆，市民食用前一定要区分清楚。
记者
吕鹏
编辑
陈其欣
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