有一种蔬菜，叫秋葵，别名黄秋葵。去年你或许还没听说过它的名字，可它最近的的确确火了。这“火”从
另一位摊主姓胡，常常玩手机，说起秋葵的热销，她心里很有数。她还细心地教记者怎么选秋葵：“不要选太长的，长的老。”她说，去年偶尔有顾客来买，也大多是酒店预订的。今年来买秋葵的普通主妇、“煮男”突然多了。她试着批发了一些秋葵来零卖，一天下来也能卖5公斤左右。
说起秋葵突然变“火”，永康宾馆总厨王志勇感同身受。他说，今年几乎每桌客人点餐，都会要一份秋葵，而以前，秋葵很少被客人“相中”。
有消炎清毒功效
但不可多吃
关于秋葵的营养价值和各种功效，医院主任中医师沈鹏说，中医药典中，秋葵有消炎、清毒的功效，利咽、通淋、下乳和调经。它对于咽喉肿痛、小便淋涩、产后乳汁稀少、月经不调有一定的食疗功效。但他认为，作为一种单一的食物，效果如何还有待验证。
对于一些人提到秋葵能壮阳，沈医生觉得这种说法夸张了。“有壮阳功能的食材一般都属于温热类，而秋葵明显属于寒凉类食材，的确有清热散淤作用，但是补肾壮阳方面的功能并不明显。”他是这么解释的。因为秋葵性寒，沈医生还建议肠胃不佳者少吃。
“补肾壮阳还不如吃韭黄、泥鳅。”沈医生说，食疗对健康有促进作用，但如果是治病，医院咨询医生。
秋葵如何烧更好吃
秋葵含有粘液，如果不讲究一下烹饪的方式，美味难以体现。怎么烧才更好吃呢？
王志勇介绍，永康宾馆秋葵的做法主要有三种。其中数白煮秋葵最受欢迎，且方法十分简单：首先，在锅里放入适量水，煮开；然后在水里加入一点盐，将秋葵放入；煮3至5分钟后，将秋葵捞起，蘸酱吃。其他味道可根据个人口味不同自己调。
“河塘小炒”的烧法也不错：将秋葵切成长约2厘米的段，与莲藕、莲子一起炒。
也有人喜欢清炒：先将秋葵在开水里焯一下，然后再放到油锅里炒。
还有一种方法是炖：将仔排炖熟，调好味道；起锅前5分钟将秋葵加入一起炖即可。
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