老年人群年龄跨度大，个体差异大，整体来讲衰老的机体有共同生理特点，如器官生理功能逐渐减退、机体代谢变得缓慢等，老年人在生理功能改变的情况下，饮食方面需要注意什么呢？
少量多餐，以点心补充营养
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，老年人一天最好分5-6餐进食，在正餐之间另外准备一些简便的点心，如低脂牛奶泡饼干、低脂牛奶燕麦片，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。
主食加入蔬菜一起烹调
为了方便老年人咀嚼，应尽量挑选质地比较软的蔬菜，如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝之后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入1-2种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少能吃到克的蔬菜。
每天吃克水果
水果是常被老年人忽略的食物。一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用，可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必须注意控制分量，打汁时可以加些水稀释。
适当补充维生素Ｂ
近年来的研究逐渐显示，维生素Ｂ与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、脑部功能退化及精神健康等都有相当密切的关联。无论生病、服药或是手术过后，都会造成维生素Ｂ大量流失，因此对于患病的老年人来说，需要特别注意补充维生素Ｂ。
没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素Ｂ，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭，或者将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。
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