台湾高雄聚集了世界料理佳肴，从意大利面、印度咖哩，到日本料理，应有尽有，异国料理的精致化个性餐厅四处林立，更加增添高雄美食的多样性，那是除了是个旅游的好去处，更是美食小吃的聚集地。
高雄的小吃主要以夜市为主，高雄有几处著名的夜市，例如六合夜市、青年夜市、新兴夜市等。漫游其中，可以遍尝高雄著名的小吃。夜市中知名小吃非常多，其中不乏经营二、三十年的老店，包括筒仔米糕、台南担仔面为三十年的老字号，而另外烧烤之家的烟熏烤肉及民生街的浓厚青草茶则是营业历史超过四十年。
其他较受欢迎的小吃还包括：咸汤圆、海产粥、花生粽、鳝鱼意面、铁板烧、盐酥鸡、火锅、臭豆腐、糖葫芦、水饺、碳烤三明治、炸冰、盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、乌鱼子、乌鱼腱、十全药炖排骨、麻油腰子面线、蛇肉、蚵仔煎、八宝冰..
台湾高雄购买手信攻略
油纸伞
美浓的油纸伞制作精巧，伞面上的中国书画极富美感。现今即便人们已不使用油纸伞了，仍有许多人视其为艺术品而收购珍藏。购买纸伞时，除了伞面上的画样，开关是否平顺也是选择的要项。
冈山蜂蜜
冈山蜂蜜产地在田寮乡大、小冈山山区，因大冈山盛产龙眼，蜂群采蜜酿制而成的“龙眼蜂蜜”，品质极佳。
高雄老牌蜜饯
从台南起家的正合兴蜜饯不只是一种延续传统而来的好滋味，配合现代人的口味还增加了不少品项选择，像是油切系列的蜜饯便十分符合低热量诉求的消费者;而热衷怀旧风的饕客们，则可选择传统的咸酸甜;至於多样的水果系列则是配合不同时令季节的系列，多种选择，让中秋送礼不再一成不变，而是充满新意的巧思呈现。
延用古法制成的蜜饯在口中散发出的滋味实在动人，能够一解嘴馋又不造成太大的负担，随身携带的包装也十分便利，不论以滋味或是食用的便利性来看，正合兴蜜饯礼盒都令人十分满意。
游高雄出行方式
租汽车，但比较不建议，因为热闹的地方还是很难找到停车位。如果单纯要在高雄市区活动，建议机车跟公车搭配捷运即可。
市立公车，有许多路线可以搭乘，不过时间不如台北市公车那么准时。不过现在都配有导航，你可以在候车处看导航系统，得知还要稍后多久时间。
高雄捷运，共有南北向的红线、及东西向的橘线两条。红橘线均已通车。各站除中文站名外，另有颜色的第一位英文字+数字编号，例如红线Redline站别就是R1.R2.R3..等编号；橘线Orangeline则是O1.O2.O3等编号。
包车旅游，如果自行开车对路况不熟、或是租车不划算等，可参考包车旅游，司机兼导游全程陪同解说。
高雄市公共自行车(City-Bike)，目前(99年)已经有50个租赁站，其中有20个在捷运周边，建议可以甲地租乙地还，搭配捷运算是一个可深入旅游高雄的观光方式。
高雄旅游线路推荐
自行车之旅
高雄市规划有10大自行车路线，外地旅客若要前去旗津游玩，可骑行西临港线自行车道，途会经过渔人码头、驳2艺术特区、盐埕观光码头、真爱码头、光荣码头、新光码头，沿途玩到鼓山渡轮码头，坐船到旗津游玩。
高雄文化海洋风情游
大高雄都会区以及滨海风景区彼此距离并不远，因此不会花费太多交通时间，可以选择以下风景区做一日游或是二日游的行程搭配。
高雄市立美术馆：艺术与生态兼具的好地方
柴山风景区：踏青登山的好去处
西子湾风景区：高雄港的入口，欣赏夕阳的好地方
旗津风景区：古迹与海鲜是这里的特产
莲池潭风景区：最具历史人文意义的风景区
高雄都会公园：面积广大的绿色植披，适合踏青野餐。
爱河风景区：灯光璇霓，散步其中可以享受浪漫的气氛
佛光山：佛教圣地，也是台湾最具代表的佛教重镇
美浓客家小镇：自成一格的客家风情
旗山老街：巴洛克式的建筑风格，引人驻足
大岗山风景区：很有灵气的地方，在这里可以一览冈山平原
月世界地质景观区：奇妙的地质景观，令人惊叹
兴达港情人码头：浪漫的新景点
澄清湖：最接近城市的自然风景区
高雄餐饮汇聚了多元化的美食风貌，从意大利面、印度咖喱，到日本料理，精致化个性餐厅四处林立，更由于近海渔货与邻近县市的山产土产丰富，高雄美食尤以小吃与海鲜闻名，其中旗津的海鲜最为味美；小吃，则以六合夜市最负盛名。
如果对海鲜有偏好，不妨乘渡轮到旗津老街品尝以海鲜为主的精致美食，旗津海产街指现在庙前路及海岸公园对面旗津区行政中心旁一带鳞次栉比的海产店，各式各样的海鲜料理应有尽有，由于渔货新鲜、价格公道，让饕客饱食而归、直呼过瘾。
高雄的小吃主要以夜市为主，高雄有几处著名的夜市，例如六合夜市、新兴夜市等。漫游其中，可以遍尝高雄著名的小吃。高雄的夜市集聚了火锅、海产、炒螺肉、炒羊肉、鸭肉米粉、素面、肉羹、冷冻芋、肉圆、八宝冰、圆仔汤、麻薯（糍粑）、烧肉饭、过鱼汤、鲁白菜、姜丝大肠、蒜头面线、破布子鲍菇蛤蛎鸡、潮州蚵仔煎、馄饨汤、木瓜牛奶、夹心冰饼、龙针鱼蒸苦瓜、卤虱目鱼肚、黑轮、卤牛膀、烧酒鸡、菠萝苦瓜鸡、清炖牛肉面、烧饼、猪脚干拌、菠萝酱泥鳅、骨仔肉、烧海鱼头……不光名字听来诱人，而且价格绝对便宜！
三大夜市吃什么？怎么吃才爽？
六合夜市
高雄的六合夜市和基隆庙口夜市、台北士林夜市齐名，以“强打”多样化小吃而知名度颇高，被列为高雄特别推荐之观光夜市和颇具港都文化特色的休憩、消费新景点。高雄人会告诉你：没到过六合夜市，就不算真正来过高雄。
白天，这里是笔直的大马路，到了晚上便成为人来人往的热闹市集，举凡各式羹糕、各地粥面……从山产、海产、特产到冷饮、冰品，应有尽有，种类之多令人目不暇接，且小吃口味之丰富，也为全台有名。夜市范围自中山路至自立路，共设有个摊位，最特殊的景观是招牌林立的牛排店，大大小小10多家，主要卖点是平价、家庭式的牛排套餐，好吃的口味令饕客食指大动，千万不要错过。
开放时间：18：00～次日02：00，免费开放
交通：高雄捷运O5R10美丽岛站。六合夜市距离高雄火车站不远，沿着中山路直行约10分钟后右转至新兴区六合二路便可达到。
特色小吃推荐
郑老牌木瓜牛奶：位于六合夜市入口处，摊位前常有很多人在排队等候！老板人很好，制作的饮料每一杯都细细地打，绝不会因为人多随便而就。因此，味道香浓、好喝。据说，台湾的不少名流、明星都特地来此捧场呢。
烤肉之家：位于六合夜市中段，目前在台北还没吃过这么好吃的炭烤，鸡腿、鸡翅、甜不辣等都可被老板拿来用炭火细细烤，外皮烤得略焦，里面的肉又软又入味！最好的是这里的烤“甜不辣”！你可以边吃边喝“冬瓜柠檬”，超级好吃！有机会去逛六合夜市，一定要大吃一番。
其他超人气招牌小吃：盐蒸虾 号筒仔米糕 六合大饭店前正老牌度小月 42号黄老牌担仔面 66号鳝鱼面 85号花生粽 87号咸圆子汤、海产粥 号
新兴夜市
台湾的夜市是愈晚愈烈，多数店家营业到午夜以后，便宜的价格让人们满载而归。新兴夜市不仅小吃摊众多，服饰店、鞋店更是一家挨一家，有得吃、也有得逛。许多摊位都已有20多年的历史，如老李排骨汤、沙茶羊肉、北港香菇肉羹等，口碑在外，不妨来尝尝。
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