编者语
不久前，“乡愁·乡缘·乡情”主题文学创作大赛已圆满落幕，在众多来稿中，我们邀请专家评委评出了27篇优秀作品，包括散文、现代诗、古诗、词、赋等多种形式。今起，本平台将陆续推出部分优秀获奖作品，让我们一起品味乡愁、共续乡缘、再抒乡情！
永康乡物系列
糟醴坛坛老，与君解乡愁
杨洪波
之一：红糖
曾经，红糖是那个物质贫乏年代的稀罕之物；也曾经，红糖是孩提时代的餐桌美味。
小时候的红糖，印象中是永康侬食品中最不可缺少的一种。红糖，可以和着炒米粉吃，永康侬叫米胖翁（ONG第四声），是上山挑柴和田间地头干农活时的重要干粮。可以过年切各式米糖，爆米花加糯米、黄豆加芝麻、粟米加花生，老辈们能变出层出不穷的花样，不变的粘合剂总是红糖与糖油。过年切糖时熬制红糖这一关颇显功力，老了要焦，嫩了要散。糖散了时，老辈们大多讲一句：糖被老太公捞走了。是切糖失败时的一种无奈的自嘲，也算是一种永康式幽默。
永康侬制作的乡土美食发糕、糯米糕、糖洋、高干麦饼、麻酥等等也都离不开红糖。红糖鸡子酒，更是永康新媳妇分娩后长辈一定要学会做的食品。坐月子的那段时间，婆婆能不能每天坚持为儿媳烧一碗热气腾腾的红糖鸡子酒，往往会成为一个家族一辈子的话题。许多亲情或者矛盾，都能从这里找到渊源。至于乡人做喜事常用的糯米糕，糖水铺得厚与薄，则也约略可以窥见一户人家的家底是否殷实、一个家庭主妇是否长于算计。
红糖更是佐餐的好菜。把糯米饭盛好，趁热裹进红糖，沿着热气，红糖就润进了白米饭，颗颗米饭都闪耀着甜糯的诱人光茫。吃完了，还要伸出舌头添添碗底。还记得，我的几颗牙就是因为小时候经常吃红糖被蛀掉的。当第一颗牙摇摇欲坠终于掉落后，谨遵外婆嘱咐丢在了老花床底下，一边还要念念有辞：“金牙调银牙，调个老鼠牙，白脱脱。”而漏着口风讲话的我则成了“五退”院子里他人的模仿对象与嘲笑由头。这依然更改不了外婆家楼上的糖瓶糖罐是我小时候的至爱。
“七月半，糖梗二节半”，“寒露前后留糖种，霜降留种要冻红”。那时候村村种甘蔗，老家前山杨村子依山而建，盛产木柴，因此村里的老祠堂也曾经是绞糖的集中场所，邻近各村的乡民在甘蔗的收获季节都会把甘蔗扎成捆，运送到离我家不远大塘边上的祠堂里来。空气中飘散着浓烈的红糖香气，大灶堂里则生着红通通旺火，老牛费力的拉着轧糖车，咯吱咯吱的响，边上是我们孩子的欢笑与吵闹。如果家里轮到熬红糖，或者有关系好的亲戚朋友家轮到，大人发话，小孩子用糖梗尖在糖锅里绕一个糖勾出来，那一定是舍不得吃，要跑得半个村子孩子知道的。在炫耀与羡慕中，用舌头舔舔，咂巴咂巴，别提有多美了。
小时候晚上睡觉在外婆家的楼板上，看着楼槛外的星星与月亮，闻着鼻子尖的糖瓶糖罐里红糖的香气，常常并不急着入睡，而是缠着外公或者舅舅讲故事。舅舅大多讲的是《东周列国志》或者《镜花缘》里的故事，奇幻而神妙，而外公通常讲的是卖小鸡行脚四乡八处的轶闻。或者，团疑（出谜语）给我猜。听着外公讲谜底为棕子的谜语：“四角挑挑，丝带捆腰，你挎牢（以为）我是读书君子，不料我是食饭的饭包。”形象生动的乡野俚语，倒也让人忍俊不禁。甚至一个农村大俗的物件，外公也能出的谜儿如诗：“身子像饭甑，二只耳朵朝天应，男女老少来敬酒，铜锣金鼓敲你听。”少年的梦境里总是散发着红糖的乡土气息。
一晃几十年，整个永康就只留下一个唐先的上考村还有绞糖的营生了。参加上考的红糖节，看着儿时常见现在却已很稀罕的绞糖木头车、拉车的老水牛，真是倍感亲切。曾经在丽江的一个酒吧里见过一个巨大的糖车轮子做成的酒桌，许多人对着争论半天没讨论出是个啥物件，我只是怔怔的发呆。看着那糖车轮子上的铜钉，密密麻麻，一如逝去的岁月，已经数也数不清，只觉红糖的香气氤氲而来。
于我，岁月一如红糖轧车，差别只是把糖水都轧光了流逝了，没能熬成红糖，留下的只有一地的糖梗渣。
之二：土索面
冬日初阳慵懒的晒着。一群麻雀在倦怠的短途飞行之后，成行停留在有阳光的电线杆上，一动不动。而一只猫则伸了伸懒腰，继续趴卧在晒场边。几只公鸡在踱步，有些烦躁不安，显得很没有耐性的样子。晒场的枯草上，还残留着一些霜。
厨房里有铺卷的热气弥漫开来，木框子里的面还有一点点的温度，表嫂灵巧的手抽出一些竹签，面三牵二绕的就上了细长的竹子，中间凌空一架架的放在长木头柜里。抬出屋外，表哥家的长辈把一根根竹子插在木头架子的孔洞里，拉着另一边的细竹子轻轻的往下缀，一扯二扯，面忽然长了许多。扯了二三轮，面条就伸展到了接近地面。木头架子感觉转眼被安上了许多琴弦，阳光如温暖的手，轻轻的抚摸着面条修长的身影。麦子的香味类似于女人的香味，有一种淡淡的情愫。东邻西舍讨论着今年面的好坏，就象姑娘家讨论着衣裳的面料与质地。当夕阳里这些细长的索面被收拾缠绕成一圈圈的结，被安放在那些泛着岁月光泽的竹器里，有如涟漪般轻柔的往事声音回荡开来。
曾经，土索面是永康侬过年时节拜年走亲的重要节礼，晚辈们担来金针麦饼肉、兰花根等拜年礼时，长辈们除了要烧一碗香喷喷的鸡子索面，依例还要回以粉干或者土索面，并间或在土索面的空隙中放一、二双生鸡蛋。逢到娶媳妇生儿子之类的喜事，则会在土索面空隙放上几双煮熟剥皮的红鸡蛋。担着凉笼篮，盖着土布巾，一头放着金针麦饼肉，一头篮子里装着一结结的土索面，这是永康侬从前的过年一景。
永康民间有“丈母娘见女婿，鸡窠摸转遍”之俗话。客来，烧鸡子索面，是永康侬的待客至尊之礼。土索面因加了盐，易受潮，通常是放楼上谷柜中保存的，往往能够保存较长的时间。乡下穷，家中未必每时都备着鸡蛋，我读书时每有同学朋友来家，母亲都要去邻舍隔壁借上一圈，一大碗的土索面烧得结结实实，还要加上三个油炸的鸡蛋。多年以后有同学忆起，还很感动。三姨当年学过厨艺，开过饭店，烧鸡子索面，必定是新鲜三层猪肉，带肥带精，煎成油渣作为签头，再佐以红萝卜、青菜丝等，带汤带水的，颇受我们几个外甥皇帝的喜爱。母亲倒有些愤愤不平：觉得面又少，花泡，一点也不实惠，有啥好？继续自己结结实实的烧面之道，母亲的几个姐妹便送了一个尊称给她：木勺厨家。
外婆家住象珠“五退”，当年人来人往，其中不泛有许多走四方乞讨者，每每衣裳褴褛，垢头污袖，令人生厌。外婆多和气相待，家中有余饭点心水果之类，辄以相送。一次，家中无它，乞者已饿，外婆下厨房，烧了一碗土索面给乞讨者。邻居转述后，外公戏称其为“观世音菩萨”，母亲阿姨等一众子女每多笑侃，当年我也颇不理解。“人都有落难时”，外婆的认识就是如此朴素。伟大的爱超越血缘与种族，上帝与基督是如此教导子民的，作为基督徒，外婆的博爱让我肃然起敬。
曾经整个村集中从事土索面生产的上徐店，去年走亲戚时还有二、三户人家在抽索面，今年已经再找不到一家了。曾几何时活跃在永康城乡各地的上徐店人，推、担着土索面从事以货换货（用索面换稻谷）的交易，随着社会经济的发展已经难以看到了。永康的百工当中一些有特色的手工业正在逐步的淡出人们的生活。不知道会不会有那么一天，手工制作的土索面会不会从我们的生活当中消失。老一辈的手艺人正在慢慢衰老和死亡，这已经是不争的事实。现代人忙着漂泊，忙着去远方追逐，还有几个人能静下心来，仔细回味一下曾经的过往呢？还有谁愿意来继承这种赚不了太多钱的手工技艺呢？
读《永康百工》这本书，感觉那些个制作锡器、铜壶等等的手工艺人还在自己的身边，还在村子里哪个热闹的场所轻轻的敲打着他们的物件，一边唠点家长里短的。可是他们怎么忽然之间就不见了呢。
前俞村的塘边，看村民在阳光下制作索面，那一份安宁与平和，感觉时光依然如旧，苍老了的，只是我们的欲望。
之三：板桥龙灯
春衫约在黄昏树，近邻同好总相呼。
惊雷声里神龙现，昂首巡行意踌躇。
戏排八仙千村瑞，灯挂门檐万户舒。
欲予又夺龙珠吐，天令当至几金鼓。
龙头台角捧元宝，魁星点榜金面出。
困罢龙头戏龙尾，三进三出龙不怒。
慧云总带春光到，慈雨催得嫩芽疏。
灯事过后话桑麻，几番风雨几禾黍。
------------古风永康板桥灯事
永康乡俗里，灯节，是比春节还要热闹的，近年来更有了“中国的情人节”之谓。细究起来，大抵可能是宋欧阳修的一首词《生查子》所惹的：“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪湿春衫袖”。古代男女授受不亲，只有这灯节期间，才允许重门深锁的女人们出来放放风。烛影摇红，人潮涌动，蓦然回首，见了那才子佳人，眉来眼去里，春心萌发，弄点花前月下私订终身的闹事儿出来，也就在所难免了。最不济的，也自此有了相思的对象，于那高楼深院里时光虚度中有了慢慢闲品的味儿。
灯节里长长的板桥龙灯，印象里一直是乡里男人们角力的场。积累了一冬的力气，颇有些需要伸伸拳脚，舒展舒展的意思。无论是市基上的团灯，还是大路上的跳灯，都需要相当的智慧、力量与团队配合。团灯时，往往放在场地面积大的晒场或者市基。在近处，感受的是那份纵横驰骋的快意与激情。在高处，则是看一种种圈圈绕绕的形，看龙头或者龙尾巴一路狂奔、左冲右突，那份流动与酣畅。端的是依赖那领头人的水平和动员能力，发一声喊，一齐往前奔，一鼓作气，再二衰，三而竭。力尽处，这长长的板桥灯就有时停成一个个的圆圈，有时停成八字，有时则乱了阵脚，全不成方圆。精彩处，自然也能引来乡邻们雷鸣般的喝彩或掌声，此时，无论是龙头还是龙尾巴，照例是要三叩首，向场地周边表达感谢之意，那神情里，也颇有几分自夸之情。乱了阵型时，甚至可能拉断灯桥板，自然也少不了引来乡邻们全场大笑或者毫不矫情的一片嘘声。
往往团的先是龙头，龙头带着往场地中间走，一圈圈的绕成同心圆，然后是发一声喊，金鼓催动，急如骤雨，往缠绕的反方向翻，带动龙身飞速的转。若龙尾巴被牵引得往前奔，带到场地的另一边，让出了一个缺口，那龙头就可以脱困而出。在高手手里，那重逾上百斤的龙头，有时也能戏得轻若鸿毛，三翻二反，轻松的跳出那灵巧龙尾巴的围追堵截。若碰到力量或者技巧不够的，左牵右绕总是不能脱困而出时，便容易起了争执。这时候就需要组织中的长辈或者公家出面协调放行。最难为的是龙身，一忽儿被龙头牵引着往左，一忽儿被龙尾牵着往右，过弯时不经意间，就容易在板桥灯上开了“三角店”。这时候若是力量与技巧不够，不能把桥板举过头顶，或者不能把板身下的杆子外推，用力把线条推成圆弧，就容易出了危险。摔倒乃至被拖着往前走，也是常有的事，至于灯桥板扯断成几截，灯毁几只那就更是平常事了。所以迎灯时是夫妻、家人共同参加的，团灯时上阵的往往就是清一色的男子汉。若是那刚参加的小伙子，空有一身蛮力的，也不行，还得有经验的长辈守着。
最怕的一次看灯是高中时，一不小心就被龙尾巴围绕在圆心中间了，走又走不开，跟又跟不上，哪里都是灯板和木杆子，吓坏人。出来时只能从灯桥板下钻过。至此，以后观团灯，只远观，绝不靠近。
至于团龙尾，那就相对容易脱困，因为龙尾巴轻巧灵动，往往几下腾挪，就带动得龙头东奔西跑。也有那经验老到的老龙头，任凭你横冲直撞，我自巍然不动，始终守着那出口，这龙身便如那轻巧的金蛇扭动，伴随着旁观者的阵阵吆喝与惊呼，在金鼓声里，幻化着多变身姿，飘移着光影万千。
最让人开心的就是午夜临近，四处里讨得红包与喜庆，送罢挂在龙头的热热闹闹灿若明珠的龙口珠，便是跳灯的开始。找一直顺的马路，这男人们一晚上的热闹与娱乐才刚刚开始，总是龙尾巴先开始，把龙身扯直，看着一红线飞奔远去。然后旁观好事者加入龙头，再一路狂奔着把龙头往回扯。那时候三四里长的富民街，总能来回跑个三五趟，直到迎灯的与旁观的人儿都跑累了，灯板上的灯因为烛火晃动或者因为奔跑把灯烧着了，那也不打紧，老辈的人就会说，这叫灯“发”了，只为讨个好彩头。来年再糊上薄宣纸，还是一条生猛的龙。
正月十五那天打电话回老家，居然没灯。老家的乡镇（芝英）曾经是全市最热闹的，自农历十三到十八，每天晚上都会有三、五条百桥以上的龙灯在老市基里迎灯和团灯。今年却只有十三有灯了。也许再过几年，若大的一个镇，恐怕都难再找三、二条龙灯出来了。没有烟火相从，板桥龙灯颇有些无精打采的味。老少爷们都嫌烦嫌累和不安全了。城乡上下，只是多了些十来个人的小布龙，安全喜庆。
但我总觉得花灯也好，布龙也罢，总没有永康传统板桥龙灯的力量与技巧，智慧与大气，激情与奔放，彪悍与血性。
来源：永康文艺界
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