别看这些小吃，
是咱徐州人觉得平平无奇的，
但在外地人眼里，
可真是第一次见，
必须抢着发朋友圈啊！
羊角蜜
源于楚汉相争时期，项羽在徐州九里古战场饥渴难耐之时，有牧童捧羊角进献蜂蜜，项羽遂在楚王宫命厨师仿制出羊角状的点心，内装蜂蜜，便在徐州流传千古，成为了今天传统老味点心的代表：羊角蜜。
它的制作方法需要运用到真空原理，内馅的蜜是通过面皮之间真空空间吸收进去的，显示了徐州古代劳动人民的智慧。
连央视国际频道和江苏荔枝新闻也来拍摄和采访的徐州点心，还被南京、安徽、山东等地的热门网红平台都介绍过哦！
小李糕点、重阳糕点、永康糕点、泰康糕点
蛙鱼
最让徐州人感到亲切的美食，这条“鱼”绝对排的上。淀粉+漏勺，就可以做出这种形似小鱼的土味小吃。
蛙鱼一定要放甜醋，还有极具徐州本地特色的红咸菜，而且不能叫“吃蛙鱼”，得叫“喝蛙鱼”，蛙鱼摊子旁通常都伴生着炸串摊或者烤肉筋摊，这样吃起来最清爽。如今也有很多特色徐州菜馆子，将蛙鱼做为一道凉菜，看见了总会点一份。
莲花井蛙鱼、华美肉筋蛙鱼、
矿西冯记蛙鱼、五姐蛙鱼、十三中蛙鱼
卷皮
在凉皮的故乡西安，这两年刮起了一股卷皮风，徐州人已经见怪不怪的卷皮，在其他城市却赚足了眼球，甚至成为了抖音网红。
这个吃法以徐州周边为常见，一张凉皮子，除了可以切成条拌着吃，把黄瓜、豆芽、面筋、花生、咸菜这些拌好，一起放在凉皮子上，像烙馍一样卷起来吃，别有滋味。卷皮和凉皮在徐州也都有各自的忠实拥趸，你喜欢哪种吃法？
小史卷皮、权小胖卷皮、窝窝卷、
纯手工秘制卷皮、小武卷皮
火烧
你以为火烧司空见惯，其实在外地真的鲜少见到，这种从清朝开始，伴生在熟食店旁边的徐州小吃，也有着百年历史了。
火烧要放入葱花和猪头肉，煎到半熟之后再放入炉子烤，火烧炉子也往往是煎烤合一，算是很早的“多用炉”雏形了。所以徐州某家老牌火烧店在全国小吃里的知名度很厉害，招收了来自各地的学员。
堤北路魏记火烧
黄河新村郭记火烧
丰储街徐记火烧
烙馍
同样登上过央视美食纪录片的徐州土味小吃，严格来说，它是各种小吃的最佳伴侣。
它可以卷烧烤，卷炸串，卷炒菜，卷咸菜，卷馓子......给徐州人一张烙馍，可以卷下整个地球。它还可以当做食材，出现在烧烤摊儿上，成为“烤烙馍”；
出现在早餐摊儿上，成为“沓烙馍”；甚至它还可以卷自己，成为“烙馍卷烙馍”。
各老小区附近
各菜市附近
馓子
馓子离不开烙馍，徐州人走哪也离不开馓子，是不管哪个地方的人们，都很喜欢吃的徐州小吃，也是徐州人最热门的伴手礼之一。
这种脆脆的油炸面食，好看也好吃，不光可以用烙馍直接卷着吃，徐州80后人的回忆里也少不了用它泡水加白糖吃，徐州妈妈们亲手包的饺子里，也会用它来做馅，甚至我还见过一家烤肉店里用它来做韩式拌饭，吃起来口感挺惊艳。
欧庄路馓子
黄河新村林家馓子
奎园金丝馓子
把子肉
虽然山东济宁的朋友们对徐州把子肉的形式并不感到陌生，但每次都会让南方朋友们啧啧称奇，这种气派的大锅煮肉，大锅煮菜，是徐州人热情豪放性格的充分表现。
把子大肉，好米干饭，肉一定要这么大块吃，盖上同样大块的素鸡、花干、面筋、海带......素菜借的也都是肉汤的香味，坐在总是有些油腻腻感觉的把子肉摊前，是徐州人最热爱的午饭。
周记把子肉、存宣把子肉、
老六把子肉、凤岐把子肉、
王老大把子肉
饣它汤
历史悠久的饣它汤，每个徐州人都会自豪的把它介绍给外地人，虽然附近的城市有类似发音的汤羹，但创造出饣它这个字的，绝对是徐州人。
喝饣它汤，少不了配一碟滋滋冒油的煎包，更讲究的还要搭配八股油条，如今老味饣它汤也是难寻了，和马市街一脉传承的倒都是生意红火。
陈开武饣它汤、马市街饣它汤、
张家饣它锅、饣它道
盐豆
这个东西用来捉弄外地人是极好的，可能除了徐州人，没有人能接受了。
用黄豆制成的盐豆，是非常好的下饭菜，饭桌上如果添了一碗盐豆，只需加上几滴香油，讲究的还可以拌上青翠的蒜薹，就可以吃下两碗白米饭。这种过去穷苦家庭吃得咸菜，如今已经是餐桌上的金贵物。
而在邳州，更是可以用盐豆做成一桌席，邳州的“湿盐豆”，可以用来炒鸡蛋，煮豆腐，熬粉条，腌萝卜，盐豆炒鸡蛋也是可以坐上邳州菜头把交椅的。
冷面
很多人第一次吃到徐州沛县冷面的时候，都会惊讶的说：怎么冷面会是热的！！！
是的，全世界的冷面里面，只有沛县的冷面和东北烤冷面是热的，沛县的热冷面和米线有些相似，口味上又有区别。除了用骨汤来做底之外，沛县人民还发明了羊汤冷面，热乎乎的一碗吃下去，极其过瘾。
广电冷面、魏庙羊汤冷面
你觉得徐州还有哪些
外地人没见过的“土味小吃”呢？
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