说到老鼠，十有八九的市民都会觉得恶心。如果说老鼠拿来吃，那恐怕更加让人觉得倒胃口了。
但是，这样的事情还真存在，真有人吃起了老鼠。问题是：吃老鼠会影响健康吗？
山上抓来山鼠
个头比普通家鼠大
事情发生在上周，在永康市西溪镇的棠溪村，一位村民在溪边修理一只老鼠，她正在给老鼠开膛破肚。
剥了老鼠皮，挖出里面的内脏，开膛破肚做什么？原来，这是吃老鼠的前奏。
网络配图
这位村民解释说，这不是家鼠，这是一种野生山鼠，主要生活在山里，比家鼠要干净得多。山里都是野果，山鼠吃这类食物，没有受到污染，其道理也就是和野兔差不多。村民正在修理山鼠，一旁很多村民围了上来，让人诧异的是，一些上了年纪的村民说，这没什么好大惊小怪的，他们中很多人都吃过老鼠肉。
“像粽子一样裹起来，放进灰堆里烘，很香的。”一位70多岁的老大爷说，他以前也吃过老鼠肉。
这一幕，刚好被路过此地的一位永康当地媒体记者拍了下来，大家一下子炸开了锅。记者留意了一下，30多条评论，近90%的留言说，自己小时候吃过老鼠肉。
网友“军”留言说，小时候吃过很香，老爸放灶台里面烘的，“满满的回忆啊”。
网友“一杯热情的失意”说，记得小时候外婆还在世时，村里粮仓老鼠闹得慌，村里用电猫抓老鼠，第二天早上老鼠大竹篮子满满的，外婆把老鼠拿去卖，剩下会红烧一大锅，“但那个独特的美味至今留存”。
网络配图
吃老鼠的做法
一些地方还有
记者也在网上搜索了一些资料，在百度百科里，有专门对“山鼠”的词条介绍，词条里介绍道：山鼠肉味道鲜美，是上等的营养补品。
“江西，福建等地素来就有吃‘山老鼠腊’的传统。所谓‘山老鼠腊’就是当地村民用各种自制的捕兽器将山老鼠活活地逮回寮棚，去毛开膛洗净，置到焙笼，用文火加上少许的谷糠慢慢的烘干后的山老鼠半烘干山老鼠肉”。
该词条还介绍，“山老鼠腊”配上油盐酱辣及砂糖，老姜，葱蒜，茴香等佐料烹调，“吃起来脆中带韧，咬劲足，回味无穷。”
其实，吃老鼠肉的习俗，在一些地方至今还存在。比如在广东街头的一些大排档和饭店里，就有烹饪鼠肉。
在以前，永康当地还有“孩子尿床吃老鼠肉”的说法，做法和村民说的相似，也是用荷叶或箬叶把老鼠包裹起来，放在灰堆中烘烤烧制。不过，这只是一种民间说法，能否真正治疗好孩子尿床，并没有科学依据。
网络配图
最好不要猎奇吃老鼠
它是多种传染病病原体的宿主
虽然有人抱着猎奇的心理尝试吃老鼠，但不管是山鼠还是家鼠，鼠类其实是多种传染病病原体的宿主和主要传染源，最好不要吃。
首先，老鼠是杂食动物，大多生活在垃圾堆等潮湿阴暗处，这类地方本来就是病菌滋生的场所。
此外，在我市大多数的小区里，会定期投放灭鼠药，如今我市使用的大多是非急性老鼠药，老鼠吃到一定剂量后才会死亡。换句话说，哪怕你抓到的是一只活鼠，也可能是携带不少老鼠药剂量。
需要特别注意的是，如果是死老鼠，更是千万碰不得，很容易感染细菌。此外，在处理老鼠的过程中，要做好个人防护措施，尤其皮肤破损的情况下密切接触老鼠的皮毛、粪便、内脏、血液等，容易感染上严重疾病。
赞赏
推荐文章
热点文章
