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近日
由浙江省文化和旅游厅主办的“非遗薪传”浙江传统美食展评活动评出了30个入围项目其中永康肉麦饼项目上榜↓↓↓
“非遗薪传”浙江传统美食展评活动
入围项目名单
序号
参评组别
项目名称
选送地区
项目级别
1
传统菜肴
杭州楼外楼传统菜肴烹制技艺
杭州市西湖风景名胜区
省级
2
传统菜肴
严州府菜点制作技艺
建德市
省级
3
传统菜肴
十六回切家宴
桐庐县
省级
4
传统菜肴
宁波菜烹饪技艺（东福园宁波菜烹饪技艺）
宁波市海曙区
市级
5
传统菜肴
澉浦红烧羊肉制作技艺
海盐县
市级
6
传统菜肴
糟鲤板制作技艺
平湖市
市级
7
传统菜肴
安昌腊肠制作技艺
绍兴市柯桥区
市级
8
传统菜肴
浦江竹叶熏腿腌制技艺
浦江县
市级
9
传统菜肴
开化苏庄炊粉
开化县
市级
10
传统菜肴
畲族医药
丽水市
国家级
11
面点小吃
传统茶食制作技艺
杭州市余杭区
市级
12
面点小吃
奎元馆宁式大面传统制作技艺
杭州市上城区
省级
13
面点小吃
梁弄大糕制作技艺
余姚市
市级
14
面点小吃
元宵饮食习俗（宁海十四夜饮食习俗）
宁海县
市级
15
面点小吃
龙凤金团制作技艺
宁波市鄞州区
市级
16
面点小吃
肉燕制作技艺
苍南县
市级
17
面点小吃
冬至鸡母馃习俗
温州市洞头区
市级
18
面点小吃
温州粉干手工制作技艺（沙岙粉干）
乐清市
市级
19
面点小吃
湖州小吃制作技艺（南浔传统糕点制作技艺）
湖州市南浔区
省级
20
面点小吃
上虞特色豆制品制作技艺
绍兴市上虞区
省级
21
面点小吃
扯白糖技艺
绍兴市柯桥区
市级
22
面点小吃
金华面饼传统制作技艺（永康肉麦饼）
永康市
市级
23
面点小吃
方前小吃制作技艺
磐安县
市级
24
面点小吃
邵永丰麻饼制作技艺
衢州市
省级
25
面点小吃
齐詹记冻米糖制作技艺
开化县
省级
26
面点小吃
龙游发糕制作技艺
龙游县
省级
27
面点小吃
台州府城传统小吃制作技艺
临海市
省级
28
面点小吃
玉环鱼面小吃制作技艺
玉环市
市级
29
面点小吃
缙云烧饼制作技艺
缙云县
省级
30
面点小吃
索面制作工艺（缙云索面）
缙云县
市级
肉麦饼在永康可谓是家喻户晓、最负盛名。它是用本地九头芥菜腌制的雪菜或霉干菜，加五花肉烘烤而成的一种馅饼，又名“状元饼”。永康人向来有制作肉麦饼作为佐餐的传统。旅外人士回故里，家乡的亲人也喜欢烤上几个肉麦饼供他们品尝。
在6月28日举办的“非遗薪传”浙江传统美食展现场终评活动中，永康市肉麦饼亮相在10多位省内专家面前。经过最终评选将选出薪传奖和最佳展演奖，获奖作品将有机会参加9月中旬举办的第十二届浙江·中国非物质文化遗产博览会（杭州工艺周）。
来源：永康市文化和广电旅游体育局
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