从民国到如今，小笼一直是下到走夫贩卒，上到达官贵客都钟爱的点心。小笼包在上海的代表点心里，排名第一，应无争议。
可惜，魔都好吃的小笼包店，一只手就数得过来。最近盛产网红店的永康路上，破天荒地开了家小笼包店，和一众咖啡甜品店抢生意，不免让人好奇。
“满陇春”这个名字，不知道的还以为是哪家百年老店呢。开业不过两个月，风评还不错。
这家店的合伙人，倒来头不小。创造出过不少高人气美食店：连续两年入选米其林必比登榜的“金刚馄饨还有面”、开在蟹行里的网红冰淇淋“Bonus”、魔都文人咖啡馆的鼻祖“马里昂巴”，都有他的经营。
这样一个“网红创造者”做起小笼会玩出什么花样？
刚开张的“百年老店”细节之处打动人心作为一家细节控小笼店，它有很多让人一眼爱上的点。
黑边白瓷的厨具精致而不做作，笼屉上镶着“满陇春”的铜牌。
上笼之前，服务员贴心地给了两种醋以供选择，一个上海人都爱的康乐醋，味道偏甜，另一个是玫瑰醋，醋里还能免费加姜丝。
复古的水磨石楼梯，以前老公寓的铁艺推窗，加上二楼特地淘来的人字拼缝的民国老地板难怪有人说这是一家刚刚开张的百年老店。
好食材，好味道“鲜是要等的”“满陇春”菜单菜品不算多，小笼是主打。坚持现包现做，不放味精和添加剂。但在小笼的馅料上做了很多创新。
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蟹膏小笼
两只68元的蟹膏小笼价格有点惊人，端上来的时候外表看不出有啥不同，孤零零两只在蒸笼里分外可怜。
原料用的是太湖蟹，一个小笼是用足3只3-4两公蟹的蟹膏量。汁水饱满，轻轻一压，就能看到黄灿灿的蟹油。入口蟹味非常浓郁，蟹膏黏黏的。
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蟹粉鲜肉小笼
这是店里卖的最好的一款小笼。味道扎实而鲜美，一口咬破，就看到五五分的蟹粉和鲜肉，难得用料这么足。
蟹粉和鲜肉分别选用了太湖蟹和黑毛猪肉，都是上乘的好食材。蟹味的鲜混杂着猪肉的香，一口气吃下两三个也不觉得腻。
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藤椒鸡丁小笼
平常经常吃的藤椒鸡，不知道放进小笼包里是什么滋味。藤椒鸡丁小笼的麻劲正好，麻味过后，藤椒的清香和鸡肉的滑嫩感激发了味蕾，爽麻爽麻的，爱辣的朋友一定会喜欢。
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鸡汁鲜肉小笼
满陇春的皮不算薄，胜在韧性，面皮就着肉馅一起涌入嘴里，香味四溢，完全不腻。肉质很劲道，也没有啥猪腥味。
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虾籽虾仁鲜肉小笼
选用的是一整只的南美白虾，筋肉分明。吃起来完全没有冰冻虾的劣质感，鲜而有嚼劲。
总结下满陇春的食物，好像就是又简单，又好吃。吃惯味精的人会觉得它家的鲜肉小笼有点淡，但虾有虾味，蟹有蟹味，鸡有鸡味，这样的简单又不太容易。
坚持不放味精的结果就是食材要更好，处理程序要多，调味要更准。但是，这才对得起上海小笼点心之王的美誉，这是值得上海去珍惜的代表点心。
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