台湾美食独门特制的度小月担仔面永康

在台湾，几乎没人不知“度小月”担仔面，它是台南最有名的一道小吃。自年起传承至今已走过一个多世纪的历史，独门特制的肉燥非常有名。

说到永康街美食，一定不能少了度小月担仔面。说起名字的由来，沿袭于清朝光绪年间，洪氏芋头公原本以捕鱼维持生计，后向福建漳州老乡学习了面食烹饪做法，挑起担子，到台南水仙宫庙前卖面，故称之为“担仔面”，卖面是在捕鱼工作较淡季而度小月，所以干脆自取其名为“度小月”。

担仔面的特色在于精致小碗，没有肥肉的肉燥味道香浓强烈，配以甜虾头熬成的高汤，面稍烫一下即可捞起，撒上豆芽、香菜，再佐以肉燥、蒜泥、乌醋、虾仁，便成一碗热腾腾，风味特殊的担仔面。所以份量真心是小，胃大的可以吞几碗。价格偏贵。不过担仔面吃的就是这份巧意，值得体验一下。