早上6点，青塘镇辖区内仅存的一家切粉加工作坊已经开始烧水、浸米。作坊内许世浩、林小菊两夫妻忙忙碌碌，马不停蹄却又配合默契。
乡村新闻官卢永康播报（视频）
许世浩把竹板一块一块有序放上蒸汽机，林小菊把蒸熟的粉搬到太阳下暴晒。传统的切粉工艺要求切粉在太阳下暴晒3-5小时，这样的切粉口感才够弹牙，虽然会使得切粉看上去有点微黄，不够美观影响销量，但是许世浩夫妻俩坚持使用传统方法，保持大家记忆中切粉的嚼劲和味道，让传统工艺不至于失传。
晒好的切粉还要用热水翻煮，翻煮过程相当考验手艺人的水平，既要分季节，又要看翻煮时间，细微之处见功夫。许世浩夫妻有十多年的切粉制作经验，对切粉的制作细节都了然于胸，手法娴熟。
但是刚开始接触切粉制作的时候，也是碰了不少壁，试过白忙一天最后煮出来切粉不成形，也试过水温没调试好，导致出品的切粉没嚼劲，口感不佳。最后才摸索出一套制作经验，呈上一份份弹牙且带米浆芬香的青塘切粉。
青塘切粉的制作过程
第一步将大米放入水槽洗干净，浸泡45分钟至一个小时，浸泡后将米放入机器打成米浆，然后将米浆放入桶中，用机器抽到蒸汽机中，用水蒸气将米浆蒸熟，将其放置太阳底下暴晒3至5小时（具体看天气原因）；
第二步将晒好的米粉放入水中煮软，捞出来用湿布盖住防止变硬，对其进行切割，卷成形，再将其放置太阳底下暴晒1至3天（具体看天气），然后进行包装销售。青塘切粉原材料不含任何添加剂，口感好。
青塘切粉的利润不高、工作量大、制作流程复杂繁琐，导致手工作坊都很难维持下来。许世浩夫妻制作的切粉更是靠天吃饭，时刻需要
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