年味日渐浓烈，
日前，浙江之声《美丽乡村》
新春特别报道《寻找乡村年味》报道了永康，
大家猜猜哪种年味上榜了呢？
你肯定吃过~
浙江之声《美丽乡村》推出新春特别报道《寻找乡村年味》（第三季），我们联合全省市县电台的主持人和记者们，带着大伙儿一起寻找浙江乡村里的浓浓年味，一起感受“浙”里乡村的幸福生活。
今天给大伙儿介绍的年味，相信不少朋友不陌生。因为在浙江省内很多地方，都能买到它，这就是永康肉麦饼。它不仅仅是永康的农家特色小吃，俨然已经跟随众多永康经营户走遍全省各地。
下面有请本期年味团向导——永康台记者陈请。
浙江之声的朋友们过年好，我现在在永康市的街头，手里拿着一个永康最有名的美食——永康肉麦饼，这就是永康人的年味。
我现在吃一口，好吃！皮薄薄的非常劲道，嘴里满满都是肉和酸菜的香气。
先po个图诱惑下大家~嘿嘿↓↓↓
过去，在永康农村每每到了丰收喜庆季节都有制作肉麦饼的传统，虽然这个饼厚实而粗糙，相貌不佳，但老百姓认为，“饼不可相貌！”肉麦饼讲究的就是馅更厚实，皮更有韧劲，轻轻咬上一口，立马就有鲜汁顺口流出，而饼里馅料的香味是扑鼻而来。下面我带大伙儿去一家麦饼店里探探密。在厨房里制作麦饼的阿姨叫陈玉，今年49岁，她告诉我，每天早上5点不到就已经在后厨准备好一天的工作，揉上50斤左右的面粉，还要切好各种配料。我看到陈玉拿起一个面团，将面团拉大撑开成面皮放在手掌心里，同时在面里放入梅干菜肉馅，然后捏起面皮的四周，轻轻地捏成一个圆团，接着在案板上压扁，并用擀面杖擀成了一个饼的形状，最后放进烤炉里，过了一会再给饼翻个面，没多久饼就出锅了，饼皮是略带焦黄。陈玉说，30年前，还是19岁小姑娘的时候就开始学习怎么做饼了。她回忆，那时候只要赶集大家就争相到供销社购买一块饼。在那个物资匮乏的年代，肉麦饼就是一个奢侈品。她说：“记得那年有一天在供销社，有一对父子过来买饼，因为只有买一个饼的钱，两个人竟然因为谁吃那一个饼吵了起来，父亲直接说，我年龄大了，以后吃饼的机会少，我先吃！”这个情景，陈玉一记就是几十年。如今，随着时代的发展，永康肉麦饼的制作也有了更多的标准。陈玉说，饼褶子捏8到35下做出来的饼是最好看。除了传统的肉馅更是多了土豆馅、豆腐馅、芋头馅等等，饼更是做出了更多的花样，圆的，方的，三角的，薄的，厚的，满足了大家的各种需求。近几年，永康很多饼店开始探索新的经营模式，他们希望将永康肉麦饼经营的品牌化、规模化，并且不断地在管理上下足功夫。我特意去采访了几家大型的肉麦饼公司，永康市品丽州食品股份有限公司总经理助理郑李鹏告诉我，为了保证产品品质的统一性，公司在高山饲养了大批黑猪，饼馅里的雪菜和梅干菜都请了一个村庄的人专门制作，充分把控了公司的原材料源头。在制作标准化的过程中，他们对每个饼的重量也有了要求，发好的面团每个重50克，每个饼里的馅料每个重量也是50克。目前品丽州股份有限公司在永康已经开设了5家分店，这些分店不管是LOGO设计还是装修风格全部统一规划，年，该公司年产值更是达到了万元。浓浓的年味里，少不了人情往来，送饼也是永康人的一个习惯，在采访中，我们恰好遇到了快递小哥，他告诉我，他取的件就是要寄往江苏扬州的肉麦饼，最近几天发往全国各地的肉麦饼也比平日里多了些，外地的客户都是赶着年前就备好了家乡的年味。谢谢陈请。浙江各地有许多农家特色小吃，近年来，浙江大力挖掘小吃经济，相继走出了嵊州小吃、缙云烧饼等小吃品牌。这些带着“土味”、满含“乡愁”的小吃，让众多乡村找到了发展新路子。
永康市气象台1日天气预报：今天夜里到明天上午多云到阴，明天下午起转阴有时有雨；后天阴有雨。偏东风1～级，明天早晨最低温度8～9℃，明天白天最高温度17～18℃。森林火险等级四级，容易引起森林火灾，林区严格控制野外用火。工行杯
“百日行车无违法，争做永康好司机”
今日中奖名单
请中奖车主一个月内，凭行驶证和电话号码到永康市广播电视台门卫室领取。感谢风尚汽车服务提供的价值68元的洗车卡。神奇！永康这个地方的村民都配有“管家”了……永康人速看！有笔钱即将退到你的账户永康三家企业因违法处置工业固废被查处，工业固废可以在这里申报……羡慕！65套！古山三村户拆迁户喜“提”新房！永康大润发路口一女子骑电动车闯红灯被撞，全责！推荐文章
热点文章
