吃遍永康
习惯在城市游走，骑着自行车从街头逛到街尾，去感受这座城市不一样的烟火气，因为每一家小店里都可能有一个关于美食的故事在悄然上演着......
我们本着发现美食的态度发掘它们，它们没有宣传，也谈不上装修，只有口口相传的地道美食和情感记忆，让我们喜爱了一年又一年......
永康的菜馆遍地开花，现在这个季节基本上每家都会象征性地有小龙虾。
但不是每一家都能好吃到让我骑着小电驴，也要从三中路追到老农贸，农家大院就是个例外~
12年老店（这几天还是12周年店庆哟），这是一名只需亮出招牌，便能俘获全场的人气选手。
12年前从三中路搬到老农贸，单原先的阿福酒家就开了十多年~（细算是有二十多年历史了）
大院就要有大院的气质，菜单是什么？对不起，没有。
农家大院点菜都是看菜点鲜，对着水族箱、展柜现点现做。
一溜桌椅，弧形木质搭配....大厅里宽敞干净，简洁中带了丝精致。
和亲朋好友围坐一桌，酒足饭饱~侃天侃地！
镇店之宝香辣龙虾丨88元/份我在永康去过很多的老店，开的越久越不讲究那些虚浮的东西。
做好菜色才是立足的关键，就像这家店的镇店小龙虾一样，口碑才是最重要的...
从03年还是阿福酒家的时候就开始做龙虾了，每天早晨5点老板都亲自下手挑选龙虾。
保证了龙虾个个鲜活、个头大、肉肥紧嫩！
一份选取2.5斤左右的龙虾，去除虾头、虾线~入锅下料煨煮~
视线所及之处满是色彩鲜丽的虾色。
剥开一口下去，一股特殊的咸、香、辣在口鼻间四溢回绕。
虾肉的鲜甜中包含了浓郁的汁水，吃得满手是油都觉得淋漓畅快！
热门之选烤全羊丨元/只农家大院的烤全羊（需要提前4小时预定哟）也是一绝，对选料要求很高。
个头大、生长在草原的羊肉肉质更加紧致绵密。
经过4小时的烘烤，酥烂不干，肉质里保留了极大的水分，松软易嚼。
微微一翻，就露出了绵密细嫩的肉肉肉肉肉肉......
层层泛油，色泽嫩黄，外皮微翘，纯粹的羊肉香，吃起来完全没有羊膻味，简直停不下来！！！
招牌特色菜招牌猪手丨58元/份卤味的灵魂就是卤水！农家大院的卤水配方中加入了豆蔻、白芷等药材。
熬煮时慢慢收汁！猪蹄卤得十分软糯，一定要撕着吃才过瘾。
用筷子一拨，撕开的时候，回弹中带着稠实的胶原蛋白~
吃起来软糯不烂却又带着丝丝嚼劲，特别爽！
香锅大头鱼丨88元/份
如果说龙虾是夏季夜宵老牌霸主，那么唯一能对它形成威胁的，便是鲜嫩多汁的香锅大头鱼啦~
现点现杀，加入海鲜酱、排骨酱....口感偏辣。
挑起一块鱼肉入口，很嫩很入味，一点都不柴，仔细品味，还能feel到汁水在舌尖打转。
小炒黄牛肉丨38元/份
不知道这道小炒黄牛肉近年来留住了多少客人，反正我是深深被套牢了~
黄牛肉和辣椒经过爆香，微微酥脆的外皮味儿够足，香辣肉嫩！不松不发的挺实口感，被吃得盘子光洁一新！
食神炒粉丝丨28/份
想吃点主食还可以追加一份食神炒粉丝，升级版隐藏菜单！
不像外面快餐式的腻，加入柔嫩的碎蛋白和爽脆的蟹籽，拌上利口的粉丝，干翻一盆！
还记得那年第一次到三中路，被小龙虾辣得够呛的，虽那时吃得一把鼻涕一把汗，却还是觉得很过瘾。
这么久了，小龙虾仍旧是我的心头好，无论是到哪家馆子都要尝试，但老阿福家的味道让人印象最深。
本推文是由永康美食网佛跳墙，小鸭子原创试吃
记录体验当天感受，文字较主观，仅供吃货们参考！
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吃遍永康店名：农家大院
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