进入农历12月，春节的脚步日益临近，在永康的美食食谱里，糕、羹、粽因为寓意深刻，会陪我们跨年。
糕——谐音“高”，寄托了人们对生活步步高升的美好愿望。糕(高)，是思想境界的高瞻远瞩、高屋建瓴，是可以在更广阔天地自由行走的豁然开朗。年三十或者早几天，人们就热热闹闹起糕准备过年啦。糯米粉加水搅拌均匀，平铺到竹制的笼格上，最上一层加红糖和匀。蒸好后的糕香糯可口，外观富于层次感。谢年时敬拜天地、祖先都拿得出手。年夜饭时一家人其乐融融，吃点糕迎新年，心里头可以美美的。妈妈每年春节都会起糕，大舅舅特别爱吃这种美食，妈妈还会特意给他留一些。
春节是新的春天开始，万物复苏。农家会在大年初一早上吃羹、粽，谐音耕、种。
羹——是最能包容各种食材的美味。跨年家家户户美食都会准备得很富足，年三十和大年初一可是不同的两年，谢年时煮猪头全鸡之类的汤汤水水也很富足旺盛，各种形形色色的菜肴，加上几勺美味久熬的浓汤，只需少许番薯粉一和，就是一锅让人百吃不厌的美味。
粽——谐音“种”，春播一颗籽，秋收万颗粮。农家最重时令、节气。春天来了，春播又要紧张热烈地开始了，田野和庄稼永远是农家满盈盈的希望。付出劳动，收获果实。粽会在年三十晚上就备好，箬叶外的棕榈抱极富永康特色。糯米浸透和入少许盐，有些小奢侈的火腿腊肉作馅，切面白里透红。喜吃甜食的，可以把地里收获的秋豇——类似于赤小豆的豆子——煮熟捣碎加糖做成豆沙馅，也是营养好吃。或者新鲜猪肉加霉干菜作馅，也是香气四溢，让人垂涎三尺。以前大年三十不看春晚，而是等在灶台旁，一拨拨诱人的香气之后，猴急地吃下两个刚熟透的热粽子才肯上床睡觉。那种味蕾的体验妙不可言，连带着梦都是香甜的。在永康不仅年初一吃粽子，端午当然也少不了粽子。以前端午节妈妈都会裹很多粽子，提一篮粽子带上我去看外婆。一转眼外婆就会把一篮粽子分给左邻右舍品尝，自己只留一两个。一篮粽子，妈妈体现的是孝心，外婆在给予和分享中收获安稳和快乐。这个我长大以后才慢慢理解。在永康，小孩子周岁的时候，外公外婆也会准备周岁粽分给亲朋好友吃。召集几个裹粽的能手，备上箬叶、糯米、馅料，煮上几大锅粽子，场面也很喜庆热烈。
芳子有约
隔周一与您悉心相伴
图／文：卢小芳
编辑：骆骆
作者简介：
卢小芳，出生于浙江永康。曾从事新闻工作，曾居北京两年。现偏爱家乡南方小城永康。闲时好画画写诗，致力经营诗情画意的生活。个人诗文集白癜风治疗哪里最好白癜风传染么
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