关于美食
当前我市正在创建“省级食品安全市”，我市餐饮行业的龙头企业——紫微酒店专门把每年的5月定为“食品安全主题月”，并选择其中的一天作为厨房开放日，主动邀请社会各界前来参观，让大家吃得安全、吃得放心。
5月28日是紫微明珠大酒店的厨房开放日，上午10点半，一大群市民群众、客户代表、媒体朋友应邀走进紫微明珠大酒店的厨房，实地参观后厨操作流程、食品储存摆放。
在现场，紫微明珠大酒店的厨师长为前来参观的社会各界一一介绍厨房4D管理的情况，并引领大家参观厨房面点、冷菜、热菜操作间。在金华一中读高三的程逸璇回家过端午节，家人带她参加了这次厨房开放日活动。第一次走进酒店后厨，让她感到一切都很新鲜，一切都很放心。
我看到他们都戴着口罩，切食物的时候都戴着手套，挺卫生的。他们的手机都要存放起来，特别有秩序。冰箱特别整齐，东西都是那样一盒盒分类存放，上面还有红线，标准卡得特别严。感觉他们比较卫生，吃得很安心。
市民李帅参观完酒店厨房后，也留下了深刻的印象。
紫微明珠搞得挺不错的，搞得整洁干净，细节比较注重，小东西摆放整齐有序，卫生方面也很好，自己家里都没有这么干净。
据了解，紫微酒店有限公司从年元旦起以国有民营的方式对明珠大酒店接手管理，对厨房这块导入在紫微花园酒店、永一医食堂运用成熟的4D现场管理模式，进行规范化管理，真正做到了厨房地面干净清爽、没有水迹，厨师们再也不用像以前那样穿着防水鞋操作，而是全部穿着布鞋上岗了。紫微酒店董事长吴剑平：
以前的酒店厨房是“厨房重地，闲人免进”这样一个状况，那我们从年开始打破这点，就是说“4D厨房，欢迎参观”。我们作为餐饮行业，提供安全食品这是我们一种责任和义务，应该做好。
为了保障广大市民舌尖上的安全，紫微明珠大酒店还和绿城集团旗下的蓝城农业对接，包厢、自助餐的食材全部采用蓝城农业统一配送的高山有机蔬菜。尽管成本提高了百分之二三十，但能够让市民吃得更放心。
据了解，紫微明珠大酒店对酒店楼层进行了全面升级改造，一楼大堂打造成富有东方神韵的“明珠润雅”茶空间，二楼三楼包厢升级为高端大气的“御品轩”包间，楼上客房引进全球排名前7位的国际酒店管理品牌“最佳西方”管理模式进行转型升级，全面打造“明珠之星”、“明珠之悦”、“明珠之梦”等多个单元，在今年第八届门博会期间，为前来入驻的全国各地参展客商提供了高品质服务。
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