咱们永康这个地方人多田少（七山、一水、二分田），自古以来永康人勤劳肯干，为了谋生手工业发达，手艺人遍布全国，民间向有“打铜打铁走四方，府府县县不离康（永康）”的歌谣。
手艺人为了生计走村串户四处奔波，自然是食无定餐居无固所，为了劳作之余能方便、及时地填饱肚子，人们逐渐发明出许多快速、便携型食品，角干麦饼就是其中最理想的旅途干粮。并且，还能感受到妈妈的味道与家的温暖。
角干麦饼的特点：外干内软，口感香甜，即使在夏季也能久放。据老红军说：在打游击时期，我们村的游击队员都会带上家人帮他准备的角干麦饼当做干粮呢。也是红军们在庆功时用的主食之一哦。故此角干饼也叫“红军饼”。
烤制角干麦饼时
1:先用面粉加红糖水和面
2:经发酵、揉搓后，将面团擀成2厘米厚的长条形
3:再用刀切成长条状，撒上芝麻、葡萄干。
4:最后，斜向入刀，切成菱形，然后贴在锅沿烤，锅底则加水蒸，锅中间，放一个多孔铝屉以隔开水蒸气。
这样用蒸和烤结合的办法制作出来的角干麦饼一面酥脆，一面软糯，口感甜香。因为无内馅，很适合储存，就算放上十天半月也不会变质。
有的人喜欢咸味，聪明的永康人就将梅干菜与猪肉馅相结合融入到的角干麦饼中。
看了有没有很想吃，知道很多人会嫌麻烦，那么小编就推荐一个卖角干麦饼的地方——丽州商城的陈火旺小吃店（就在菜市场旁边），有需要的朋友可以过来尝尝，味道真滴还不错。
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