7月14日下午，省摄协秘书处在杭州梅竺度假酒店为会员楼美如等举办了《永康美食》一书的首发式，省摄协副秘书长毛小芳主持首发仪式，省摄协主席团委员徐小凤、《永康美食》责任编辑郑幼幼、作者楼美如、周玉凤、应旭慧、胡克莉、胡红晓，“新峰计划”王庆松工作坊学员全体参加了首发仪式。
楼美如代表作者向省摄影家协会赠送了刚出版的《永康美食》一书，并从一个摄影爱好者的角度详谈了自己从年爱好摄影至今，立足永康本土，先后出版《永康老姐》、《永康美食》的创作之路。
《永康美食》一书是省摄协永康籍会员楼美如联合应旭慧、胡克莉、周玉凤、胡红晓五位女摄影爱好者，为寻觅承载永康千百年文化传统和温情的小吃、食材及制作工艺，历时二年，访长者，赶集市，挖素材，抢时令，走访三百多家农户，拍摄千余张图片，寻找到小吃和食材种。每一种小吃食材，都蕴含一个故事。她们试图通过镜头复原，留下那些刻骨铭心、令人垂涎的永康美食的一份念想。
楼美如于14年入选了省摄协主办的“浙江摄影家编辑工作坊”，在工作坊上她交流了《永康美食》创作计划和作品，经过导师游本宽的指导，省摄协为她推荐了浙江知名图书编辑郑幼幼做责任编辑，历时一年，日前终于出版成书。作为一名摄影业余爱好者，在短短几年时间内，楼美如已经用自己的爱好出版了《永康老街》、《永康美食》两本有文化品位的本土文化专业书籍。她的拍摄经验对业余摄影爱好者是一个很好的启发，如何从自身特点出发，立足于本土，了解脚下这块土地的风土人情和民俗风貌，用自己手里的照相机，踏踏实实地深度挖掘本土文化，是实现自我价值最好的一种途径。
楼美如在首发式的交流录音文字整理：
楼美如经验第一点是明确自身摄影的取向和自我的定位。在摄影的过程中经历了三个阶段。第一个阶段就是兴奋期。自己刚接触摄影，作品经过后期制作之后，觉得这张图片真美，真兴奋，觉得自己的摄影水平提高得很快。第二阶段就是彷徨期，中国摄影家协会也加入了，觉得最高目标也实现了，觉得好像自己有点眼高手低。自己拍的不怎么样，看别人呢也拍的不怎么样，不知道自己该怎么办。这时卢广对我的启发真的是很大。那时正好永康最后一条老街要拆除了，卢广老师就叫我拍老街。开始的时候我也是很迷茫的在拍，拍了也不知道干什么用。但我拍着拍着就找到了感觉，要用我的图片和文字记录下来永康最后的一条老街，因为永康老街以后没有了，我要把它记录下来。从那个时候开始我就比较用心拍摄了。我当时就准备要出一本书，带着这个思想去拍。先对这个主题做一个归纳，把题目都罗列出来，在卢广老师的指导下按照我的这个设想进行深入的拍摄，越拍越有劲，找到了自己的目标。第三个阶段是自我定位。我从水平上跟专业摄影师是没法比的，但我觉得自己有一定的社会阅历，对永康有比较深的了解和感情，拍摄自己身边的人和事，用我自己的相机来记录下一些值得记忆的事情。时代发展很快，我是从农村进城的，以前的工作就是农业，对农耕社会有比较深的感情，留住消逝的农耕社会，想把要消失的东西记录一些下来留给后人，是很有社会意义的。我就从那个时候开始搞自己的创作，也学到了很多东西，酸甜苦辣感触很深。我觉得像这样的记录，对当地是很有现实意义的。
第二点是摄影给我带来的收获和快乐。在摄影上给我很大启发和鼓励的是卢广老师，他回到永康来会经常组织我们交流，我的一些想法得到他的肯定和鼓励，他也会帮我指点作品。卢广带动了永康的纪实摄影创作。这几年我自己的影集也是出了十来本，几乎每一年都有一本，好些都是乡镇企业，政府部门影集，关于旅游方面的书籍，比如《绿色的希望》、《农耕永康》，《精品农业》等等这些农业方面的书。还有一本是政协做的，我们用一百张照片，反映一百年来的一百件大事。还有《记忆永康》。虽然我的摄影水平不是特别突出，但一批朋友经常来和我一起拍摄，这些都是摄影当中得到的快乐。我不会在经济上图回报，我觉得自己在精神上很充实，很富有，有事情干，不为打发时间而发愁。我现在也退休了，业余时间有摄影和文字伴随我，觉得过得很充实，也实现了自我的价值，用图片来定格自己的思想，用图片来定格时间和时事，这是一般文字替代不了的，从这一点看对我来说学摄影太有意义了。像我那本《记忆永康》的书，现在老街已经消逝了，要认识老街就只能从我那本书里品味了。老街也只拆了没几年，但感觉老街已经离我们很遥远了。《永康老街》也得到了博物馆，档案局，图书馆的收藏，其中部分图片参加了大理的国际摄影展，也有了一些收获。所以我在摄影之中感觉到精神上的满足。
第三点我想简略的介绍一下《永康美食》的创作和感受。《记忆永康》完成以后，我在想接下来干什么，这时候我的一个朋友周玉凤，她原来在妇联当主席，我们几个朋友就想着把当地农村的妇女们搞的美食记录下来，做成一本书。我们有几个思路：第一这是农耕时代的一个永康美食记录，有些已经消失了，有些也已经变味了，我们想把原始的这些东西记录下来。第二，我们五个人是好朋友，我们都爱好摄影，觉得有一个东西留下来，作为我们友谊的见证。农村美食都是妇女们搞的，我们都是女同志，我们就去拍一些妇女们做的事情。第三，当时我们的图书馆馆长也很支持我们做这件事，他说愿意在经费上支持我们一点，有了他资金上的支持，我们就开始行动了。永康的美食是很有特色的，永康以前是因为小五金出名，“府府县县不离康,离康不是好地方”，永康人走天下，在走天下的这个过程中，把外地的美食都带进来，带出去的都是自己制作的小吃，所以永康的小吃有自己的特色，耐腐蚀，可以放十天半个月不腐烂，菜如此，小吃也如此。我想把这些东西记录下来是很有意义的。说说容易，要真的行动起来也是很难的。我是从小就生长在城市里面的，对农村的小吃都不太清楚。另外小吃有多少、怎么做都是一张白纸。我们就从几个方面入手，第一个就是哪里有提示我们就往哪里赶，到市场上去了解。第二个就是到当地人那里去问，去了解。美食一类一类很分散，需要一类一类分出来，然后再去拍。实际上很多美食在永康已经消失了，我们为了复原它，就找一些老人，带上原材料，请他制作，然后再拍下来。有一些制作工具都已经被丢弃了，我们就请老人拼装回去，再进行美食的复制。我们用了两年时间来拍摄这种美食和石材。我们并没有拍摄菜肴，主要是拍摄小吃，经过手工制作的食品，而且是要永康自己传统的小吃。我们这本书记录的就是永康的非遗文化，因为这些东西完完全全就是农耕的，手工的。在制作当中，有些艰苦，有些不是一次性能够制作好的，我们也要将它的整个制作过程拍下来。比如说白糖，白糖首先要抽麦芽，抽出来之后再搅碎，搅碎之后再进行制作，我们一个产品至少要去拍摄两次才能够完成，有的甚至需要三次。虽然我这里是种食品，但是我拍摄总共去了至少多次。其中有一种小吃已经消失了，我们为了复制这种小吃，我们找了一个80多岁的老太太，自己出钱来请她制作这种小吃。把这种制作工艺记录下来，然后就整理成这样的一本影集。我们是花了很多心思在这本书上，但是由于我们水平的局限，图片的拍摄水平一般。毛老师一直在鼓励我们，感谢郑幼幼老师，她的设计风格真的很独特，因为我的后期制作水平有限，郑幼幼帮助我们一张张进行图片校正。一本书的好坏实际上有几个因素决定的，不仅仅是图片，设计也是很重要的，因为它是一个整体，离不开设计。我们也看过一些书，虽然图片拍的很好，但是设计搞的不怎么样，整本书的档次就降低了。我们这本书虽然图片拍的一般，但是设计水平很高，制作、出版很艺术。
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