说起废弃的果皮和蔬菜，很多人会把它们当成厨余垃圾扔掉。而在永康宾馆，工作人员却利用这些厨余垃圾自制出“酵素清洁剂”，用于饭店客房和公共区域清洁工作。
据了解，近几年，环保酵素在杭州、上海等城市已悄然兴起。因其成本低、工艺简易、实际用途广泛又能够切切实实推动环保事业的发展，正逐步被社会各界接受并被推广使用。
那么，厨余垃圾到底是如何变废为宝的呢？为此，记者特意前往永康宾馆一探究竟。
需经三个月自然发酵“得益于外出学习的机会，我们在江苏一家酒店首次接触到了用环保酵素制作的清洁剂。我们详细了解之后才知道，这些是用厨余垃圾制作的，环保且无污染。”昨日，永康宾馆总经理助理程凌巧告诉记者，惊叹于“酵素清洁剂”的清洁效果，她就制作方法进行了系统的学习。
“其实制作环保酵素其实也蛮简单的，要配不用任何化学剂。”程凌巧向记者介绍，制作环保酵素的主要原料是红糖、厨余垃圾和水，三者比例依次为1：3：10，按比例混合加入密封桶。然后经过3个月以上的自然发酵后，最后变成了棕色的环保酵素。
“在制作的初期，容器内会产生很多的气体，为了防止酵素发酵时溢出容器，制作环保酵素的容器内需要留出20%左右的发酵空间，第一个月需要每天坚持为它放气，让发酵的气体往外流通一下，防止容器被胀裂，甚至爆炸。”程凌巧说。
为了达到更好的清洁效果，环保酵素制作完成后，工作人员还要将其进行过滤，并和普通的清洁剂按比例进行配比。如此一番后，酵素清洁剂正式宣告制作完成。
使用效果受员工好评环保酵素制作出来的清洁剂到底能不能用？效果如何？“其实，这些问题也是我们当时的顾虑所在，所以我们首先在客房清洁上开始了试点实验。”面对记者的疑问，程凌巧笑着介绍，经实验，“酵素清洁剂”不仅环保、清洁效果好，而且还不伤手，受到了员工们的一致好评。
“经实践证明，酵素作为清洁剂是可行的，环保酵素中的活性分子可将油污分解成小分子，既安全卫生无污染，又减排环保省开支，且其清洁、除菌效果丝毫不逊色于日常清洁剂。”程凌巧说，目前，永康宾馆在客房和公共区域，厨房墙面擦拭及地面清洁中，已全面使用“酵素清洁剂”。
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