吃遍永康
习惯在城市游走，骑着自行车从街头逛到街尾，去感受这座城市不一样的烟火气，因为每一家小店里都可能有一个关于美食的故事在悄然上演着......
我们本着发现美食的态度发掘它们，它们没有宣传，也谈不上装修，只有口口相传的地道美食和情感记忆，让我们喜爱了一年又一年......
每天早上6点钟，天还没亮，就有人等在店门口。
开门、烧水，热气慢慢在这条宁静的小巷里升起。
饥肠辘辘的人们，陆续走进巷子，包子、拉面、肉麦饼…食物的香味勾引着刚刚苏醒的味蕾。
年，一对夫妻在丽州商场桥头开了间小面馆，店铺不大，6个人就忙得过来。
天还没亮呢，老板就开始揉面、醒面、拉面的工作了。几十斤的面粉，好几斤的鸡蛋，一份拉面全用一双大手慢慢打磨。
附近的住户都爱来嗦上一碗，就这样一传十，十传百，名声就传开了。
时光荏苒，斗转星移，年迈的父亲把一身本领传给了17岁的女儿。
生意越做越大后，03年搬到了步行街，它一呆就是十几年。
如今，在巴黎商街重新选址，装修升级，还是原来记忆中的味道。
猪猪喜欢拉上小伙伴来这吃面，一人一碗，呼哧呼哧，吃得全身热乎乎。
一碗好拉面最重要的就是制作过程，老板娘对这事从来不马虎。
首先要揉面，一次性要揉50斤面。忙的时候，更是从早揉到晚，肌肉都要练出来。
老板娘特别强调，他家的面是用最好的高筋面粉，零添加剂，所以做出来的面条Q弹爽滑，非常有韧性。
10斤的面加1斤鸡蛋，做出来的面营养丰富，口感细腻。
手掌在面团中来回搅拌，让鸡蛋和面粉充分混合形成絮状。
然后，就是见证奇迹的时刻！压、挤、揉、推，用各种手法将面团塑型。
十几分钟后，面团就变得光滑紧致，如同少女的肌肤。
光滑的面团还要进行醒发，包上薄膜，低温醒发5小时以上，让面团产生筋度，才能保证面条的韧性。
一份拉面最重要的就是来回拉扯的那份韧性，面条在手掌间来回穿梭，粗细均匀，错落有致。
瞧，这些拉面都是现拉现卖的，只在当天出售，绝不过夜。
好面配好汤，每锅只用新鲜的猪骨、老母鸡、火腿肉...至少熬8个小时以上。
汤要熬到奶白色才算合格，纯正的汤底色泽明亮，口味绵长，胶原蛋白很丰富。
随便舀一勺都是料，猪筒骨炖得骨肉分离，细腻入味...
煮面的程序也不简单，左三圈，右三圈，每一碗面都要煮2分30秒，精确仔细。
然后，一碗美味的拉面就出炉啦~
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大排面
真正喜欢的东西吃过是不容易忘记的，会把食面时的那份心情一直小心的收藏在心里，等到再一次找到那个味道的时候，那种欣喜不言而喻。
这份大排面就是70、80年代的记忆！店还没开门就有孩子早早候着了，就为了吃上一碗大排面，性子犟得谁都拉不走！
通常吃面从一口汤开始，也会以喝完碗里的最后一口汤作为结束，这也是对一碗面最好的尊敬。
一份大排面一天至少卖出碗，好吃不贵还管饱，关键是还有2块大排！！
据了解，一只猪的猪脊背上只能取出2块上好猪排，然后通过层层关卡才有一碗大排面。
所以这是一款限量的面，想吃要趁早，吃不上不要怪我哈。
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酸菜辣鱼面
酸菜辣鱼面是永康小mm最喜欢的一款，酸辣开胃，超级美味。
据了解，鱼采用了刺少肉厚的黑鱼，坚持用活鱼现杀现做，实力保证鲜味。
活蹦乱跳的黑鱼现杀现切，新鲜的黑鱼不仅肉质紧实，没有丝毫的腥气。
这片又大又薄的鱼片，营养是普通鱼类的3倍，鲜嫩又Q弹~
精选多年发酵的老坛酸菜，口感酸爽过瘾，回味无穷。
透过午后的夕阳，酸菜也变得很有feel，金光闪闪，亮瞎我的眼。
从大碗料里拉出长长的面条，滑溜溜地，分量很足，嗦着很过瘾。
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三鲜面
吃了前两面之后，已经有点饱了，再看一眼这满满的料，瞬间又心动了！！
明虾、猪肚、鹌鹑蛋、贡丸、发皮、香菇、木耳、豌豆、胡萝卜、小青菜10种食材放得满满当当，分量多得吃不完。
猪肚宽宽大大，没有杂质，满口嚼劲。
一碗有3只明虾，肤白貌美，嫩得出水。
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私房牛肉拌面
不喜欢吃汤面可以尝尝拌面。秘制卤牛肉、爽口胡萝卜丝和黄瓜丝，很有夏天的感觉。
丝毫不软塌的面条，吃起来劲道非常足。配上辣酱，拌着黄瓜嗦上一口，再吃几块牛肉，味蕾瞬间爆炸。
乱拌一通竟然还有种凌乱美，在光线的折射下，美得blingbling~
嗦面之余不要忘了吃牛肉哦，紧致入味，满满的肉香。
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铁板番茄牛肉面
铁板面是拉面的新吃法，铁板上桌的那一刻，番茄酱汁还在滋滋滋地响，蜜汁诱人。
对了，有没有人注意到浓稠的番茄汁？它是用一整个番茄和新鲜番茄熬出来的番茄酱做成的，这是小编吃过最纯正的味道了。
细细长长的拉面吃起来爽口弹牙，搭配酸甜的汤汁，简直完美！
切片牛肉与酸甜的汤汁相辅相成，把肉香发挥至极致。
大家还可以自助添加调料，酸菜也是免费供应。
最后强调一下，第一拉面今天在巴黎商街开业了！为了感谢新老顾客的支持，还有福利送给你们哦！
一生只做一件事，只为做好一碗面，用20多年从未改变的味道，撩拨着我们对成长的追忆。这不只是一碗面，更是一代人的记忆。
本推文是永康美食网猪精，小鸭子原创试吃
记录体验当天感受，文字较主观，仅供吃货们参考！
永康美食网独家福利活动仅限年5月21日当天
只要你把这条消息甩到你盆友O
（如下图所示）
到店出示，即可享受
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原价22元的大排面
特价15元一碗
（仅限堂食）
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原价22元的酸菜辣鱼面
特价15元一碗
（仅限堂食）
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原价22元的私房牛肉拌面
特价15元一份
（仅限堂食）
注意事项
步行街店不参与活动
活动解释权归商家所有
★：第一拉面（巴黎商街店）
▼：永康市高圳路-号（十足对面）
?：
?：早上8:00—凌晨1:30
￥：预估20元/人
来和小编聊聊天
猪猪相信我们大永康肯定还有很多让你记忆深刻的美食！欢迎在右下方说出你们心中的美食故事哦~
编辑：猪精摄影：小鸭子
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