肉麦饼、小麦饼、鸡子索面作为永康最有代表性的小吃，家喻户晓。然而它们虽然好吃，但也不能天天吃、顿顿吃。喜欢吃清淡一些的话，可以选择豆腐丸、豆腐干或烤包子。
豆腐丸——绵软可口，老少咸宜。可以买现成的豆腐来做。有一些原料是纯豆腐，有一些会加点猪肉末。早点摊或饮食店里都不难找到。看他们一只手拿个大碗，一只手拿个小勺子，勺上些弄碎的豆腐熟稔地用勺子推摁几下，碎豆腐就成小圆球状了。一口大铁锅或不锈钢锅煮上底汤，一次可以下入好多。吃时拿口碗捞上几颗，带上底汤，按需加入酱油、鸡精、小葱、虾米等佐料，立马就只剩迫不及待享用的心情了。以前广场路那边有一摊豆腐丸很留给我好印象，摊主会把碗和勺子在一边用沸水咕嘟咕嘟煮着，保证每位顾客餐具干净卫生。虽然那时只是个流动的早点摊，只这一种认真做事的态度，他们做的美食就很值得期待。
豆腐干——不只永康独有，但永康豆腐干独具特色。可即食可做菜，独有风味。永康豆腐干体量大，常为长方形块状。这个不是家家户户都会做。小时候曾看邻居阿公生了炭火烘烤豆腐干，上边是网筛一样的物件，豆腐切成长方块在上边慢慢烘烤，要保证每一个面受热均匀才好看。永康舟山一带豆腐干较为有名，在方岩山脚就可以买到。他们还把豆腐干做成小块状、体量小一些的，方便即食。景区游客捎上些作为点心也很不错。有一年八月十三跟爸妈去方岩，在景区门口买到舟山小豆腐干，那时十元可以买四斤，吃得畅快淋漓，爸妈后来都常回忆舟山豆腐干美味。豆腐干做菜那就更加可以千变万化了，切片、切丁、切丝，再搭配上其它适合的食材，容得下丰富的美食想象。豆腐干也很受本地人的欢迎，集市时我特意去拍照，摊主的箩筐上写着“方山口”，我顺便买了一些。没等我拍照，买的人争先恐后，满满一篮豆腐干转眼间就卖得差不多了。足见豆腐干在本地人心目中受欢迎的程度。豆腐干带点咸味，而且咸淡适中才可口。
烤包子——萝卜丝豆腐馅的最为好吃。两次去芝英八村采风，村党支部书记应立标都曾说到他一餐吃下一百只烤包子的事。以前他出门回来，省吃俭用留下两元盘缠，快到家时，二元钱全买了烤包子——那时烤包子二分一只。在物质并不太丰裕的年代，一餐吃一百只烤包子应该是极奢侈而极幸福的事情了。烤包子可以买现成的饺子皮来做，萝卜丝豆腐丁馅可以加些肉末，事先加佐料炒熟晾凉。包的时候跟饺子类似，只是这个要转圈拧褶子，结合了肉麦饼的技法。不但好吃而且好看。我们文友小圈子去松植老师家小聚时，常能吃到师母做的地道的烤包子。用醋、辣酱之类的蘸着吃，鲜香可口。
芳子有约
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图／文：卢小芳
编辑：骆骆
作者简介：
卢小芳，出生于浙江永康。曾从事新闻工作，曾居北京两年。现偏爱家乡南方小城永康。闲时好画画写诗，致力经营诗情画意的生活。个人诗文集白癜风治疗费用高吗白驳风
