秋季天气那么多变，工作那么累
吃什么好？
当然是来顿潮灿牛肉火锅补补元气最好
虽说好吃的牛肉火锅不少见
但在永康论精细程度还属五洲路的这家
高记鲜牛铺子
刀起刀落之间就是一头牛
你尝过了吗？
▼▼▼
好吃的牛肉火锅
总会让人欲罢不能，小编也不能免俗
话不多说，让小编来揭开这家店的庐山真面目
老板做人做事都痴心而且固执
开餐厅品质自然不会差
而什么样的人就开什么样的店
老板这么“犟”，对牛的要求自然也是很高的
他不怕麻烦，坚持所有的牛源
严格精选2岁以下未生育过的纯种母黄牛
现宰现卖！每天准点新鲜宰杀
每天准点新鲜宰杀，在1小时内“火拼”完成
新鲜到会跳舞！！！
厨房可以看光光，内有潮汕大厨现切！
为了让吃货们吃起来更加放心
老板决定一裸到底
从选肉到上桌全程透明可见
而且所有的牛都是当天杀多少卖多少
掌刀的都是来自潮汕的专业厨师
师傅们手茧厚过手套都不能直接摸
切出来的肉自然也是薄如蝉翼
sayhi新技能
隔夜牛、注水牛什么的在这里是要被封杀的
打招呼新技能get！
鲜嫩到飘飘然，怎么甩都不掉！
因为老板本身就是能吃爱吃的牛肉火锅控
所以对于吃牛就更有一套
老板说刀起刀落之间，一头牛转眼就变成了三花趾、五花趾、吊龙、嫩肉、胸口油…足足有20+种美味！很多部位小编听都没听过
老板还说一头牛只有最好的37%会被做成火锅涮肉；当然了，只有潮汕的牛肉火锅，才会对牛肉分得这么细致，每个部位都有明确的标识，可见有多精贵~
口味没的说上桌的牛肉都是经过分拣的
不同的肉质，口感不同
有专门一盘的肥肉
也有专门一盘的腱肉
五花八门，吃到没边！
一桌就可以吃到一头牛的所有部位！
且每种牛肉各有特色！
???
脖仁
脖仁（又称牛朴）
靠近头部的部位,因经常运动肉质上佳
脂肪油花雪花点般密密分布在肉中，入口柔嫩多油脂
五花趾
坠稀少的部位，肉质酥脆，汁水甜鲜
喜欢弹牙的筋肉感的话不能错过这绝少的靓肉！
潮汕火锅的牛肉就是一个新鲜，讲究
三上三下只需8秒嫩到飞起，筷子都能吃肚子里！
“注意潮汕的传统涮法是：
“先把牛肉放入锅里涮，用筷子或汤勺翻涮并提起；
再把牛肉放锅里涮，再用筷子或汤勺翻涮并提起；
最后把牛肉放锅里涮，用筷子翻涮，
这时牛肉变原色，并没有血丝，三涮完成。
五花趾的肉质脆弹，吃起来嚼起来筋肉感十足！
所以很多人都独宠五花趾！
吊龙肉
吊龙的意思是牛脊
吊龙伴则是腰脊肉的两个侧边
口感顺滑，回味无穷！
肥饼
肥胼肉片面积大
肉质晶莹饱润，是店里的颜值担当
下锅的时候要注意！
因为此肉口感极好，容易被一抢而空！
因此下手要快！狠！准！
手锤牛肉丸
手打牛肉丸也是店里的王牌
几乎每桌必点！
这里的丸子都是师傅亲手打出来的
吃了你就知道不一样！
手打牛肉丸咬起来Q弹扎实，
牛肉香扑鼻而来，
汁水溅得满嘴都是，
这感觉不是普通牛肉丸能比的
牛肉丸的弹性简直可以一飞冲天！
除此之外，他家的锅底也是别有一番特色：
大骨高汤
锅底也是一大特色，他还原了本味的原汤！
%用牛骨熬制8小时的大骨高汤
十分考验各种食材的新鲜和原味
完全由最传统的潮汕火锅的方式制作完成
彻底摆脱一身火锅味
让你清清爽爽的来，清清爽爽的走~
秘制辣酱
用秘制辣酱来当蘸料
特制的辣酱香味十足，更有独一无二的风味
刚到店门口，只见
鲜花被绿意点缀，颜值高的爆表
▼▼▼
温暖的色调、整齐的摆设
再约上一群好友
我只能用完美来形容
吃的兴起，还可以到唱台高歌一曲
边听歌边涮火锅
实在是找不出一个不去的理由啊！
那么下面就是大家最喜欢的环节~
年10月11日—10月15日
1把这条消息甩到你朋友看到的地方
（如下图所示）
到店出示，即可享受
全场6.5折！全场6.5折！全场6.5折！
（注：不包含锅底、酒水饮料）
2把这条消息甩到你朋友看到的地方
（如下图所示）
满38个,到店出示，即可享受
指定酒水饮料免费畅饮
（活动解释权归商家所有）
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店名▎高记鲜牛铺子
30—40元/人，丰俭由人
早9:00—晚22:00
周一至周日
/
永康市五洲路号
（东方雅园大门口边上）
高德地图上搜索“永康市五洲路号”
即可导航到达
编辑：永小康
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永康美食网合作
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