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这店的凉粉有菜,凉茶是咸的,还开了28年

在福永开了28年的凉茶老店

招牌却是一只

有一道用“菜”做的凉粉

咸味的廿四味凉茶

淮山糖水、豪华版龟苓膏

是福永小学、福永中学

几代学生们放学后的基地

1还记得阿姨现烧的蜜糖鸡翼吗？

虽然是凉茶馆，但最多人知道的却是这只蜜糖烧鸡翼。以前有位阿姨会在门口支着炭炉烧，如今换成了后厨电烤。

“蜜糖鸡翼，多蜜糖！”熟客来吃鸡翼是有口号的。有香辣和蜜糖两种口味，朋友推荐蜜糖，我个人却更爱香辣。

如果点烧鸡翼，店里阿姨会提醒，现在都是电烤，不是炭烧。我个人觉得电烤的确实少了些烟火气。听说附近有家烧鸡翼更好吃，有人知道具体是哪家店吗？

2凉粉里有“菜”

大菜糕

大菜糕是用石花菜熬煮汤汁、冷却制成的凉粉状糕点，能吃到石花菜类似菜梗的口感。

顶料可以选凉粉、红豆沙和绿豆沙，听说最出名的大菜糕在澳门，以顶料加芒果而闻名。

透明的大菜糕，能看到里面的石花菜。

豪华版龟苓膏

豪华版龟苓膏，上桌的时候附带蜜糖和炼奶各一瓶，想加多少加多少。

我喜欢炼奶，可以稍微多加点，吃的时候炼奶和蜜糖会往下流，上层龟苓膏味道偏淡。

老广才懂的甜品：猪脚姜

很像女生坐月子的时候吃的“米酒菜”，但其实猪脚姜平常也是可以拿来当甜品吃的。

相比猪脚，我更喜欢煮得甜甜软软的老姜片和入味的鸡蛋。

腐竹白果鹌鹑蛋

土土的腐竹白果糖水，里面加了鹌鹑蛋，糖水很清澈，里面的料真的很足。

西瓜椰汁西米露

吃过各种各样的西米露，夏天到了还是最爱加西瓜的，颜色好看，清新的西瓜很解暑。

糖不甩

小时候爱吃的糖不甩，长大很少吃到了。他们家的糖不甩偏扎实，会有点硬。

最喜欢用牙签戳起糯米团子滚满花生碎的过程了。

3老店的双语菜牌

菜牌的每个类别还有自己的英文名，跟很有年代感的店面反差很强烈。

卤味拼盘

店里除了凉茶、甜品和糖水外，烧烤和卤味也很受欢迎，卤味拼盘里面有肉丸、鸡脚、鸭掌和鸭胗。

鸡脚已经卤到一吸脱骨的状态，比早茶的豉汁凤爪还要软烂。

炸物

炸云吞配的是酸甜辣酱，皮很脆，真的建议趁热吃。

馅料里面有猪肉和马蹄，咀嚼的时候能吃到里面脆生生的马蹄颗粒。

炸墨鱼丸，用的墨鱼丸很普通，就是小时候放学吃的那种味道。

加盐的凉茶

如果来喝凉茶，可以试试这个银菊蜜。他家的廿四味凉茶里会加盐，喝起来就没那么苦，还蛮贴心。

还有这个咸柑橘水，里面的料就是茶餐厅咸柠七里面的咸柑橘，口味咸甜参半。

过节来颗咸肉粽

明天就是端午了，可以来个粽子。咸粽子一定要有咸蛋黄，这是我对咸粽子唯一的要求。

4学生们放学后的基地

福永中学、福永小学都离这里不远，不少学生放学了都会来吃一碗糖水。

妈妈也会带着小朋友来吃。店里翻新后，比以前敞亮多了。

店里会把自家招牌的糖水画成画挂在墙上，挺有意思的。

店里的桌椅，还是以前老凉茶铺子的样子。

就在德丰路上，康之宝百货楼下，这里是福永比较热闹的地方之一，虽然离地铁站很远，但还挺好找的。

用餐提示

1.烧鸡翼换成了电烤，听朋友说没有以前炭烧的那么美味，来的话更多是体验老福永的情怀，如果离得远，不建议专程为了鸡翼而来；

2.他家的甜品和糖水分量比较大，价格也相对较高，请酌情点单；

3.会出现营业时间不稳定、食物卖光、食材需要时间准备（如芋头、鸡翼等）的情况，去之前最好致电询问是否营业、食物是否齐全；

4.没有过多服务可言，有时候可能需要自助；

5.当地口味，某些食物可能会吃不习惯。

店家信息

潘苏凉茶馆

宝安区福永街道德丰路号（康之宝百货楼下）

12:00-00:00

公交：最近公交站是“福永康之宝”

自驾：导航店名即可

熊大白的啰嗦时间

凉茶的苦涩，能灭心中火

也叫海冻菜、红丝、凤尾，是红藻的一种。通体透明，形态又很像胶冻，很多地方会拿来拌凉菜，或制作凉粉、蒟蒻。大菜糕就是用石花菜制作甜点非常具有代表性的一样食物。

——互动——

小时候我妈会逼我喝凉茶

导致我总觉得凉茶很可怕

你小时候有什么东西

是爸妈非逼着吃的？

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作者：熊大白