吃遍永康
习惯在城市游走，骑着自行车从街头逛到街尾，去感受这座城市不一样的烟火气，因为每一家小店里都可能有一个关于美食的故事在悄然上演着...
我们本着发现美食的态度发掘它们，它们没有宣传，也谈不上装修，只有口口相传的地道美食和情感记忆，让我们喜爱了一年又一年......
在五洲路和金山西路之间的交叉口，像是老城区里很少被人惦记起来的一个角落。
并没有闹市中熟悉的熙熙攘攘，但独属于这条街的热闹，却总会在饭点时间准点开场……
不得不说的就是五洲路上这家名叫肥鸭餐厅的餐饮店，早前就听朋友安利过。小店由一家永康本地夫妻一同打理。
别的不说，看这来晚了就没位的架势，没有过硬的口碑，那绝对是不能够的。
总算找到了机会带上了同样喜欢逛吃的胖友，来店里一探究竟了。来的时间有点晚，店里的客人满了居然！
一进店老板娘就带我们去店里的菜单区，介绍什么好吃、什么是自家专门做的小菜，萝卜干、卤羊肉......
一只有故事的烤鸭来自南京不用说都能猜到，店里的招牌一定是烤鸭无疑了。据说老板娘和叫鸭子的老板可是生死之交。
没有秘方不打紧，撬个有秘方的南京厨师大大~将焖炉烧热，挂上灌胸腔的鸭子~达到一定温度后把炉熄灭。
再把一只只大小相似的鸭胚挂在炉壁上，用焖炉的余温把鸭子烤熟。
因不接触明火，鸭肉的水分、油脂都乖乖的藏在鸭皮下，肉质更加饱满松嫩，带着油香气的汁液也更丰盈。
烘烤中鸭肉精华浸到胸腔水里。
师傅那一手片鸭刀法真是炉火纯青，一只丰润饱满的烤鸭在师傅手里，一瞬之间就变成了盘中餐！
烤鸭闪耀着深琥珀色的光泽，一刀切下去，油光滑泽，热气蒸腾，透过图都能听到滋滋的声响。
为了让大家清楚分量，小编把它装进了打包盒。对！满满一盒=半只！分量真是实在~
一半切片全肉，一半做成孜然鸭架。皮脆肉嫩的鸭肉片覆盖在孜然鸭架上方！
想先喂饱相机的小编马上就被店里的伯伯给催促了：
“这怎么还不吃啊？哎呀烤鸭就是一定要趁热吃才好吃，放得凉了，那就是差了个味儿。”
连忙收起相机，趁着热气没散先吃一口，咬下的是脆嫩的外皮，齿颊间便留下肥美的油香。
瘦肉细嫩多汁！稍微一按压~爆汁了！！！
伯伯看我们吃得开心，便也有一搭没一搭的聊起来，一说到自家的烤鸭来，这话匣子就算是止不住了：
“我们这个酱料和别家不一样，是在烤鸭之前在鸭胸腔里灌水，烤鸭的时候，鸭的精华流进胸腔水里...”
“烤完之后将胸腔水导出，再加上特制的酱料调出新的酱料，这样的味道才够香。”
哈哈哈！马上试着做了一下，配上黄瓜丝、大葱条，一卷而食~
一大口还有肉，没毛病！酱香裹着鸭肉，带着饼皮的麦香，超满足！！！
特别是天气一冷烤鸭就凉得特别快，所以必须争分夺秒地解决它，若是再配上一碗泡饭，吃得那叫一个舒服~
被催促着吃完一碗汤的幸福家的味道除了烤鸭，黄豆猪蹄汤也称得上一绝，每一口都是醇厚的胶原蛋白，简单却弥久。
每桌必点！丨黄豆猪蹄鸡脚汤
早就听朋友安利过他们家的黄豆猪蹄鸡脚汤，没想到还真是火爆到每桌必点...
不管是男盆友带着女盆友来的、老乡带着又一个老乡来的，又或者是一个人来的，只要一坐下，第一句话一定是“先来一碗黄豆猪蹄！”。
还没上桌呢，大老远地就能闻见别桌的猪蹄香。猪蹄在浓醇汤汁的“热情碰撞”之下显得特别地Q弹，面上光撒了几抹小细葱就让人感觉食欲满满，别犹豫！开吃！
勺子稍微一拨动，香味就缠绕着葱香直往鼻腔里钻！再烫口也顾不上了，赶忙舀起一大勺，一大口地塞进嘴里，烫口却在寒冷的天气感觉越发的爽快！
在粒粒分明的白米饭里浇上红棕色的汤汁，米饭一点点被鲜醇的汤汁渗透~
其实在吃猪蹄汤前心里有点顾虑：印象里总觉得猪蹄汤油腻得不行，但其实：
一碗好的黄豆猪蹄，吃完之后，碗底是干净的，没有多余的油，只剩下碗底的一层油亮，那就称得上正宗了。
没有复杂的配料和调味，所有的甜份与油花都来自猪蹄和鸡脚，少许酱油与细葱调味。一碗有着灵魂的黄豆猪蹄就已经足够能勾人心魄。
清清甜甜，吃出了家的味道，不隆重却满怀心意。胖友一个嚷嚷着减肥的人都多吃了两碗饭！
想吃的还这么多，留给下次吧秋冬必备想吃的还有太多，只是小编和胖友两个人胃口实在有限，再点了一样，其它的还是留给下次吧。
下饭喝酒必备的丨秘制卤羊肉
一说到冬天就一定不会漏掉的卤羊肉！店里的伯伯透露是用自家秘制的黄酒与几味配料秘制脱骨卤制而成~
压实切片，然后撒上香菜~
绵密细致、肥瘦相间的羊肉中填满了滑腻的卤冻。
蘸上特别调制的酱料，羊肉接触温热的口腔，卤冻化成汁水满满覆盖，咀嚼中带着一丝醇厚甜香，一点羊膻味都感觉不到！
坐在一起搓顿饭！秋冬必备环境嘛，就是酱紫的，不会太花俏，简单舒适，自在随意，不化妆出门也不用害怕~
天晓得为神马吃个饭还有这么多的竞争对手，哎呀！老板娘憋走~我的小鱼干！我的小鱼干！
在忙碌的工作生活中，因为一处美食就此结缘，这样的缘分，实在是妙不可言。我们也有理由相信，美好的食物大抵就应该有这样的特质：
不需要惊为天人的好吃，但让人每次想起时总会毫不犹豫地去来上一碗，遇见这样的小店，那就是我们的幸运了。
隔~~今天又是吃得饱饱的一天本推文是永康美食网萨萨，猪猪，大西西原创试吃
记录体验当天感受，文字较主观，仅供吃货们参考！
★肥鸭餐厅
▼永康市五洲路—号
?
?9:00——20:00
￥预估25元/人
生活的节奏就是吃！吃！吃！
如果你们身边还有什么永康特色老店
赶紧联系小编噻~
编辑：萨萨
本文由「永康美食网」出品，未经授权，不得转载
新店开张、品牌推广、活动宣传
永康美食网合作
赞赏
推荐文章
热点文章
